新しくFernet Hunterをお取扱いいただくお店が大阪に増えました。
皆様知名度を誇る素敵な人気店であり、恐縮ながら快くお取扱いを即決していただきました。
また、先日アワードが開催されたASIA’S 50 BEST BARSにて、
1位のCOA(香港)、2位のJigger & Pony(シンガポール)をはじめ、
Fernet Hunterを取り扱うバーが多数ランクされており、アフターパーティーでのカクテルにも採用されておりました。
東京において初めてお取引いただいたBar BenFiddich様も4位にランクアップされ、代表の鹿山様は個人受賞もされております。
当日はFernet Hunter代表のRaphaelも出席し、アワードを通して良縁に恵まれ、ブランドの普及を実感致しました。
受賞された皆様、おめでとうございました🏆
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⚠️Hard Peach Tea 欠品中
8月中旬入荷予定🍑
2023 7月末時点Fernet Hunter取扱店舗
新規の店舗様はNEWにて
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
LIQUID FACTORY
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
[NEW] Hollow Bar
[NEW] Bar 識
[NEW] CRAFTROOM
[NEW] PENDULUM CLOCK
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。
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Hard Peach Tea
大変ご好評いただきまして、初回入荷分が完売致しました。
次回　8月中旬までに入荷を予定しております。
初回より本数多く輸入致しますので、御中元・暑中見舞いなどの用途や
100以上ご所望のご飲食店様も対応可能となりますので、お申し付けいただければと存じます。
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2023 7月時点Fernet Hunter取扱店舗
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
[NEW] LIQUID FACTORY
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA

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長年に渡り活躍していただき、帰国後もデザイン業務を一手に担っていくれているハンデチャンが3年ぶりに来日しました
昨年立ち上げた彼女のブランド・studio hanhanデザインのwear by hanhan
夏の制服としてよく身につけておりますが、販売分を抱えてやって来たので笑
よろしければお声かけください。ご案内致します
先日　そんな彼女とともに久しぶりに京都へ
留学生として滞在していた彼女の最後の研究対象が龍安寺でしたので、
研究者本人のアテンドする龍安寺ツアーに始まり、お世話になります幾星様にてノンアルコールカクテルを嗜ませつつ
いただいたラベンダーハーブウォーターでさっそく新しいドリンクを開発致しました。
– Miatina keisei
– Cascara syrup
– Soda water
私の900倍ほど味覚・嗅覚に優れるハンデさんもお墨付きの良い香りのする爽やかな仕上がりです。
Miatinaは幾星様が今年設けた蒸留所で製造されるノンアルコールスピリッツ、
今回分けていただいたラベンダーベースの傾城と、カスカラ由来のプルーンやアプリコットのような風味が複雑にバランスします
たまにはコーヒーが入ってないドリンクもいかがでしょうか🍸
…
Fernet Hunterの行商やボーダーオープンなどからしばらく経ちますが、
「神戸に行くと言ったら」と当店を強めに紹介されて遠方からお越しくださる方に毎日お越しいただきます
大変ありがたいことです。それが美味しいコーヒーだったりFernet Hunter目的だったりと皆様それぞれですので、嬉しさもひとしおです
引き続き様々な美味しいモノをご提案し続けられるように努めたく存じます✊

(ちなみにHard Peach Teaに傾城を1滴。最高です)

イッス
設置しました
椅子だけは置かねえ！と5年前から心に決めてましたが
自分を含む皆様の高齢化に伴いましてインストールしてみました。
今からの時期、暑いし雨も増えますが、外に置いておくのでご利用いただければと存じます。
勿論こちらは朝霧のIGGYMOKKO様にご依頼しました
伊木さんもコーヒーを始めた後に出会った素敵なご夫婦です。
店のルールのひとつとして、
事業を始めた後に出会った人の作ったものを身につけて営業する、というのがあるのですが
店内物置棚に続いて伊木さんプロダクトは2作目、
引き続き何かを誰かに依頼するときは、知ってる素敵な人に委ねていきたいと思います。
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☆ ETHIOPIA GUJI HONEY / NATURAL
GUJI HONEYに関しましては2季ぶりの生産製造・1年ぶりのリリースとなりました。
(昨年はエチオピア全土において空前の不作でしたので生産そのものに至りませんでした)
今回も最高の出来で、さらにこの1年で焙煎技術も向上しておりますので
より鮮やかに、クリーンに仕上がっております。
取り急ぎ、売り切れていたナチュラルプロセスのものも同じ農園の精製違いということで入荷
こちらはなくなり次第、イルガチェフェ産のニュークロップに切り替わりますが、
切り替える必要も無さそうなほど素晴らしいフレーバーです🥭
☆Hard Peach Tea
お陰様で初回輸入分の在庫が極僅かとなりました
次回入荷まで数週間見込んでおります、御中元や暑中見舞い用途にもご利用いただければと存じます🍑
・Ecuador Zamora FInca Los Romerillos FW
7/8分よりまるっとプロファイルを変えております。是非おためしください🇪🇨
・Guatemala Finca Santa Clara FW

ニュークロップ入港しまして店頭販売スタート
焙煎量が限られますのでひとまずweb掲載せず店頭販売限定リリースとさせていただきます。
・1L レーコー
2023初回製造分が在庫僅かです
使用したエチオピアの生豆は終売となりましたので次回はまた異なる原料で製造することとなります
お早めにお買い求めください🇪🇹

毎年恒例USHIO CHOCOLATLへ　デス☠️トレーニングへ参りました
抽出環境はEK43&SIMPLIFYとエスプレッソ
グラインダーをメンテナンスして抽出環境を整えた上で、各自抽出訓練
正解の味、不正解の味を知ることは大変重要です。定期的に訪問する重要性を改めて感じた次第です

帰りにヤマーと東先輩を冷やかして、1泊ツアー終了
今後はしばらく東京通いですね✈️

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6月前半のBRUTUSがカクテル特集、表紙はFernet Hunterお取扱いいただいているBar BenFiddich様(!)
エスプレッソマティーニやFernet Hunterを用いたカクテルなど、定期的にアップデートしながらレシピ構成しておりますが
そもそも浅煎のコーヒー需要が…とか
Fernet Hunter未体験の人に独創性のあるカクテルを提供したところで伝わるのか…
みたいなことを危惧していたのですが、BRUTUSに目を通す限りでは全然それで構わないというか、
その場所でしか味わえない、体験できないカクテルにこそ価値がある。といったトレンドらしいので振り切って紹介していこうかなと思います。

こちらはWhite Negroni
カンパリ | ジン | ベルモットで構成されるネグローニというカクテルより
カンパリ→fernet hunterに変更したものとなります
通常はビルドして作成されますが、パンプキンスパイスも加えて作りたく店頭ではシェイカーで振って提供しております
やや甘めのショートカクテルですが、極めてバランス良く味わえる素敵な仕上がりです。
– White Negroni

Fernet Hunter 20ml

Gin(The Inland sea 瀬戸内 batch 4) 15ml

MANCINO VERMOUTH(BIANCO) 10ml

パンプキンスパイス 2振り

店頭にFernet Hunterのレシピブックがありますが、Everestというカクテルも再現できて美味しかったのでご紹介致します。

Gin(The Inland sea 瀬戸内 batch 4) 22ml

Fernet Hunter 10ml

White Rum 10ml
→ダークラムに変えても美味しいです。
他のスピリッツと相性が良くて助かりますね🦌
同じテキーラも手に入れたので、PRADA MODEのカクテルも近日中に再現してみます。
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2023 6月時点取扱店舗
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA

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PRADA → 森道市場と続いた出張でお世話になりました皆様ありがとうございました
毎回、自分が足を運ぶ重要性みたいなものを感じます。向こうしばらくはこうして酒販の行脚に時間を割いていこうと思います。
今月は17日(土) @ Harlow Tokyo
また月末には毎年恒例USHIO CHOCOLATLにトレーニングに参ります。天気が良いとよいのですが🍫
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☆ Ecuador Zamora Finca Los Romerillos FW
2年ぶりのエクアドルのコーヒーです。安心安全カラベラ印、品種は前回と違って華やか系ではなく、
トロピカルかつシナモンライクな甘さが素晴らしいコーヒーです。
今月末まで東京・BERTH COFFEEでも採用していただいております。宜しくお願い申し上げます🇪🇨
– Rwanda Shyira CWS FW
エスプレッソトニック用途のためweb販売を終了致しました
店頭では豆販売も用意できることが多いのでお申し付けください。
– エチオピア各種(FW / Honey / N)
神戸港到着済、まもなく最終の工程を終えて出荷される段階です
販売STOPしているFWのエチオピアが届き次第、ブレンドの在庫も復活致します。
☆ SIMPLIFY the Brewer
仕様変更に伴い新価格となりました
webのセットも価格変更済、店頭販売分も切り替わっています。
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6/17(土) Harlow ICECREAM TOKYO(1周年)出店
→ 店舗は営業しますがメニューをいくつか限定させていただきます
7/3 ~ ハンデちゃん来日

世界中にコーヒーショップは無数にあり、国内同士ではもちろん、海外のお店とも原材料が被ることは多々あります。
以前の記事でも書きましたが、スペシャルティと言えども透明性に乏しい部分が生ずるのがコーヒーという貿易商品です。
全く同じスペックの商品でも、お店によっては精製や品種が異なる表記のものがあるかもしれません。それは単純に何かしらの理由で生豆を供給する役か、焙煎業者が誤った情報のまま販売していることが原因であるのが大半を占めますが、例えば実際の品種とは異なる表記のコーヒー生豆が届いたとして、見た目で分かることもあれば焙煎して飲んでみれば気づけるものです。
当店で販売している商品に関しましては幾重にも詳細を確認しており偽りない自負がございますが、ご不明な点があればお気軽にお尋ねいただければと存じます。
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5月20日(土)
史上最多の御来客数で大賑わいでございました🙏
今後は暑い日が増えてきて、店舗も冷房ON、貴重な全扉開放の気持ち良い時期が終わってしまいます
お手数ですがまた、正面扉は空調の都合で閉じますので、横の勝手口から出入りお願いできましたらと存じます。
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☆ 森道市場2023
USHIO CHOCOLATLのお手伝いに参ります
「しまなみやまなみバイブス県」というエリアにおります。
我々は(金)(土)出場、Hard Peach Teaをしこたま持参するのと、
カカオソーダにFernet Hunterをプラス(!)した美味しいカクテルを提供致します
お越しの皆様是非お立ち寄りください。
つきましては店舗26日(金)27日(土)臨時休業でございます
28日(日)は戻っておりまして開けます。宜しくお願い申し上げます
☆ Hard Peach Tea (5/30更新)
森、道、市場より多少在庫を持って戻りました
webも少量復活させています🍑
・Ecuador Zamora WILMAN MAYO san FW
ブラジル終売と交代のタイミングで2年ぶりのエクアドルをリリース致します。
安心安全のZamora産マイクロロットで、葡萄中心の赤い風味です◎
・エチオピア産コーヒー各種
一時的に売り切れ予定、別ロット(ニュークロップ)にてご案内となるタイミングがまもなくです。
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5/26, 27 臨時休業@森道市場
6/17(土) Harlow ICECREAM TOKYO(1周年)出店
7/3 ~ ハンデちゃん来日

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プラダの巡回型アートイベントprada mode tokyoに行ってきました
fernet hunterが3種類のカクテルのうちの1つに使われており、ご来場の方々に振る舞われておりました
studio hanhanもしくは東京未来印刷パーカーで参加しようかと思いましたが
日和って普通にスーツで凸
(次回はhanhanシャツで行けると思います)
会場の庭園美術館の風光明媚さが大変素晴らしかったのと
全体的に文化度の高さを纏うバイブスの成熟感が心地良すぎて大変素敵な1日となりました

会場内、唯一の顔見知りであった森星様との再会を始め
数cm先を通り過ぎる数々のセレブリティの皆様を目にして卒倒しつつ
かのPRADAの会員制招待者限定イベントに招かれた以上、ますます襟を正して日常の過ごし方をインプルーブしてまいろうと感じた次第です
招待してくれたElliotとも何年もぶりに再会を果たし、近くまた神戸で再び会えることと思います。
「プラダでコーヒー淹れてきたのか〜？」
と言われますが、今回はfernet hunter提供者としてお声かけいただいております。
コーヒーとお酒
どちらも等しいバランスで商いしています。
その事実と姿勢を徐々に周知していけたらと存じます
店頭でもまだまだ、何度もお越しいただいている方でも、Hard Peach Teaが何のことだか分からない、という様子の方も多い印象です(Teaやし)
まだまだコーヒーとお酒を、等しいバランスで商いしていることを伝えきれてないのが実情であるという認識ですが、時間をかけてお伝えしていければと考えております。
とはいえ、初めて約半年でプラダ
Hard Peach Teaリリースして約2週間、完売間近です。

一方、無事オープンした小野くんのBrewmanにも立ち寄り
Sunday’s COFFEE SHOCHUを提供したいと言うので納品してまいりました
そもそもの発端は全て、前々職で香港に何度も飛んでいた時期まで遡ります
当時コーヒーショップを上環で営んでいた小野くんと知り合い(12年くらい前)
ビヨンドを始めSunday’s COFFEE SHOCHU案件で再び香港に飛び始め、
その度に小野くんを連れてyardbirdに呑みに繰り出した思い出があります

(yardbirdで酒を煽り続ける若かりし頃の我々|2016年)
時を経て、数々の受賞歴とともに日本に戻ってきた小野くんが代々木に満を持して構えたBrewman Tokyoですが
東京のど真ん中で香港にルーツを発するお酒を使ってくれるなんて、ストーリーありすぎてエモが止まりません。ｴﾓｴﾓ
もっと言うとその途中で誕生した香港発洋酒・fernet hunterの輸入代理店を務めることとなり、その関係でプラダに招待されたついでに小野くんの店に寄るという日が来るなんてー！完全にall roads lead to HKですね
そして5月6月とコーヒーを使っていただいているBERTH COFFEEにもご挨拶に伺えまして
弾丸でしたがコーヒーもSAKEも満タンな旅程となりました
以上　今回の旅の詳細な感想は早めに店頭でお尋ねください◎
===
5月
20日(土)
Team Fernet Hunter来店
26日(金)27日(土)
臨時休業 @ 森道市場(Hard Peach Teaだしてきます)
6月
引き続きゲストビーンズ @BERTH COFFEE / 東日本橋
7月
ハンデちゃん来日(!)

* Hard Peach Tea
5月末を目処に一旦売り切れる見込みです
お早めにお買い求めください。webの在庫も極僅かににしております。店頭陳列分が実質的な全在庫です
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temporary closed
5月
12日(金)
26日(金)
27日(土)
ご不便おかけしますが臨時休業とさせていただきます
いずれも出張となります。日々の営業に還元してまいります
宜しくお願い申し上げます。

おかげさまでHard Peach Tea 連日飛ぶように売れております。
店頭では如何様にも対応していますが、webは販売チャンネルを酒類とそれ以外で分けております
合わせて購入希望の際はお手数ですが、Eメールにてお問い合わせいただければと存じます
クレジットカード決済にて支払対応・宛先をお知らせいただいた後に発送致します。
お手数ですが気兼ねなくご連絡いただければと存じます。