ちょっとニセコに用事ができたので
3/3(日)
3/4(月)
臨時休業して行ってまいります。
連日ニュースで見かけるバブルシティニセコ、興味深いですね🍣
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「そう言われたら黒蜜の味しかしなくってきた」
とご好評いただいているKENYA AA GICHATHAINI
昨年習得した焙煎中にかます技が見事にハマっており、嬉しい🇰🇪
☆DRIP BAG
在庫超絶僅少ですが、まもなくnew batchが到着します
新配合となりまして、今回のために温存していたハニープロセスのグアテマラ
こちらに淡路島SPなど、全4種配合
また毎回配合は変えていきます、現行パッケージも今回までです

Fernet Hunter 30ml
Fernet Hunter Granit 10ml
Fresh lime juice 11ml
知人がスペシャルティ柑橘屋さんに勤めだしたのでライムを送ってもらいました(イエロー)
ずっとギムレットやりたかったので美味しく仕上がっており一安心です。
3連休毎日、お酒目当ての方にお越しいただきまして徐々に浸透してきているのを感じます
コーヒーも異様に美味い酒屋　くらいの感じにシフトしていきたいところです。
・何の噂だか皆目見当つきませんが、
初来店の方に移転するんですか？と言われること多数
少なくとも物件は空きませんのでそれだけ添えておきます。

喫茶ストライク
近隣のお客さま皆さんご存知かと思いますが、
2代目店主・満田氏がCOFFEE IN GOOD SPIRITSというコーヒーカクテルをテーマとした大会に出場、見事決勝戦進出されました。
(6/36人の1)
喫茶ストライクが当初からコーヒーと酒類どちらもにフォーカスした形態であること
取引先の中で唯一、同程度のレベルでコーヒーの話が通じること
大会出場において心配ないスキルを持ち、気兼ねなく原材料の提供ができ、また焙煎豆に対する要求もあること。。
などなど
私自身が大会に全く出ないようにしていることもあり、また大会出場者に関係することも、10年間ないままだったのですが。
10年を経てやっと現れた取引先の若者がいきなり予選突破しまして、感慨深いものがあります。
弟子でもなんでもなければ、大会に向けては練習を何度か見に行った程度で助言したこともほぼ皆無
そんな関係者がご自身の能力で予選突破！素晴らしい努力と思います
ファイナリストの6名　それなりの常連だったりするみたいですが、そこに紛れたメガネ屋の喫茶部門の店主
背後で焙煎してるのが私なのが滑稽で愉快で最高です。
コーヒー豆のクオリティにおいてはダントツでしょうから
自信を持ってしっかり3位以内に収まってトロフィー持ち帰っていただきたいですね。
決勝戦は東京にて3月末
皆さん応援宜しくお願い申し上げます◎

2/20 現在
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