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BLOG, NEWS

2022 夏季休暇のお知らせ [8/21 – 28]

夏季休暇ご案内です
8/21 – 28
店頭CLOSED、期間中のonline shopの発送も29日以降とさせていただきます
宜しくお願い申し上げます。

冷暖房ON時の『正面閉めてマス』表記を、
スーパー御常連の超有名芸術家の方にお願いしましたところ
エ〜ヤツ作ってもらいました。かわいい裏面はご来店時にご覧ください🐱

BLOG, お店のこと

[8月1週~ ラインナップ]

連日 暑すぎる日が続いております
毎年のことですがこの殺人的な暑さの中、お越しくださいとは言い辛いですので
通販していただくなりして安全第一でお過ごしいただければと存じます📦
(◎空調の関係にてご来店の際は横からお入りください)
===
☆ リキッドレーコー
先日 2nd lotの180本が到着しましたが、御中元でのご利用等で既にかなり減っております
この夏の再製造はございませんのでお早めにお買い求めください🧊
– ETHIOPIA GUJI HONEY(淡路島SP)
7/27の焙煎にて終売となりました
次クロップ以降もオファーいただけるようです、次回のリリースもお楽しみにお待ちください🇪🇹
– KENYA AA CHORONGI CWF
まもなく終売となりますが、同じAA規格の別ロットを用意しています。
途切れることなくリリース致しますので宜しくお願い申し上げます🇰🇪
– COLOMBIA CAUCA MORI
8月中旬~下旬目処に終売🇨🇴
– DADA NUTS BUTTER COFFEE SPREAD
7/27付にてリストック🥜
今回まで美味しすぎるMEXICOで製造お願いしました🇲🇽
デイリーユースから神戸土産としてもご利用いただいています。

…終売のお知らせばかりでスミマセン
端境期につき🙏8月中には何かしら新商品をご案内できることと存じます
店頭には隠しイエメンや浅いグアテマラか何か、タイミング次第であると思いますのでお声かけください🇾🇪

NEWS, 商品:ナッツバターなど, 掲載情報

[web] 阪急阪神オーナーズクラブ様 [media]

webメディア『阪急阪神オーナーズクラブ』様に、”魅惑の手みやげ”としましてコーヒースプレッドを掲載・採用していただきました。
コチラから
スプレッドは近隣の常連様から、遠方よりお越しくださる方の神戸土産としても幅広くお買い求めいただいています。特にスプレッド慣れした海外の方にも大変ウケが良いです。
すっかりロングセラーアイテムとなりました🥜
ハード系のパンやバナナと合わせるとヨイ◎とお伝えしておりますが、
結局そのまま貪り舐めるのがベストという説も根強いですね
他のナッツバターと違って微糖なので用途が限られますが、シンプルなクラッカーやアイスクリームと合わせてもよろしいのではないでしょうか👀

京阪神エルマガジン社様 まいどお声かけいただきましてありがとうございます📖

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆をご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

BLOG, 抽出 - brewing method

SIMPLIFY DE COLD BREW

レーコーのご案内をしたばかりですが、
SIMPLIFYで3分程度で水出しコーヒーを作るメソッドもあるようです
コチラ
通常の粒度よりもさらに細かく挽く必要がありますが美味しく抽出されます◎
時短で水出しの風味を楽しみたい、
氷が無い〜、といった際にオススメですが、
粒度を変えるのが手間だったり、手持ちのグラインダーで適切な細かさにできなかったり〜という場合は、無理にやんなくてもいいかと思います
適切な粒度につきましては店頭にてお尋ねください◎

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BLOG, 取扱店

OSAKA

大阪で、といえばHOODさんに創業以来ずっとコーヒーを使っていただいており、
代表的なお取引先のひとつと言えます。大阪では他にも2軒ビヨンドしていただいているお店があります◎
alcobareno
天王寺エリアを代表するバー・Bar 7thの2号店
コーヒーカクテルもご用意されるということで、2019年の御開店以来のお付き合いです
お酒と合わせやすい東チモールベースのブレンドをご使用いただいてます。
先日、カルダモンの効いたエスプレッソマティーニをはじめ美味しいお酒を色々といただいて参りました
あべのハルカスのすぐ近くでお昼から開いており、オーセンティックなのに大変利用しやすいお店です◎
Apéro
2022年春からインドネシアをお使いいただいているカフェ🥪
FON-SUというホステルの2Fにあり、宿泊せずとも利用可能です。
クロックムッシュがスペシャルティで、リネアミニから抽出されるマンデリンエスプレッソは相性抜群と思います🇮🇩
いずれも梅田より南、大阪ど真ん中のエリアの立地でございますね
近隣の方々、近郊へ寄られました皆様是非足を運んでみてください。
宜しくお願い致します🙏
===
alcobareno
大阪市阿倍野区松崎町2-3-59 SSノース2F
14:00 – 24:00
無休
Apéro (FON-SU内)
大阪市西区新町3-11-20
09:45 – 17:00(21:00)
(月)(火)定休

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BLOG, 商品:コーヒー豆, 抽出 - brewing method

簡単にアイスコーヒーを美味しい作る

webの動きも、コーヒー豆から水出しコーヒーのパックやレーコーの割合が大きくなってきております
水出しコーヒー(cold brew)を作るためのキットはいくつも市販されていますが、
専用の器具は使わないで作るのもオススメです。
水につけて濾しさせすれば出来上がるので、容器の種類を問わないのが水出しするうえでの大きなメリットと言えます🥤
中挽きのコーヒー豆と水を1:15前後の割合で、
常温:5~6h

冷蔵:9-12h
浸漬、あとは濾すだけです◎
専用の器具ですと、ほとんどの場合そのサイズに合わせた分量を作る必要がありますが
webで人気のパックは、もちろんどのような容器で作っていただいても構いませんし(鍋でもフライパンでも)
このようなパックも使用せず、粉と水を混ぜて最後に濾すやり方も、分量を自由に決められて良い方法だと思います。
特徴としましては全体的に丸みを帯び、酸味控えめ、甘さを感じやすい味になる淹れ方と言えます。
基本的に浅煎のコーヒー豆で作るのを推奨してますが、特に淡路島SP🇪🇹
急冷ですと特徴出にくいですが、水出しにするとハニープロセス特有の質感がしっかり感じられて大変美味しいです。
東京のHarlowさんでも現在、採用していただいてます🍨

抽出して作る場合のオススメは何と言ってもSIMPLIFYの使用です。
フィルターコーヒーで急冷する場合は、どのようなやり方でも抽出が不十分になりがちですが
SIMPLIFYを使って抽出すると、<粉を増やす必要もなく><粒度を変える必要もなく>
お湯の量を減らすだけでOK、あとは氷で冷やすのみです。
『家庭で浅煎淹れるの難しい説』だけでなく、
『アイスコーヒーつくるの難しい説』さえも覆してしまう凄まじいドリッパー👀
店頭でもアイスコーヒーは100%、SIMPLIFYで抽出しているのでご覧いただく機会も多いかと存じます
個人的には水出しよりもフレーバーがしっかり感じられるので、こちらのが好みです。

コーヒーは、淹れる温度が高いほどすぐに飲めて、賞味期限が短いものです
水出しは仕上がるまで時間がかかりますが、完成後は2日程度美味しさが持続します
皆様それぞれの習慣、生活様式に合った淹れ方をされるのが良いですね〜
美味しいレーコーで暑い毎日を乗り切りましょう🍹

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BLOG, お店のこと

[7月2週〜 ラインナップ]


東京の後は、USHIO CHOCOLATLを訪ねたり、風光明媚部の活動で鳥取に連れて行かれたりしてました
7月は落ち着きそうなので、来る新プロジェクトに備えて本社の整理整頓に勤しみます🦌
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☆レーコー
残少
来週15日前後に2nd lotが到着します。今回もエチオピアですが焙煎微調整しました🇪🇹
☆ESPRESSO MARTINI
エスプレッソトニックと同等の完成度を誇る美味しさ🍸
素晴らしいドリンクが誕生しました
アルコール18%程度です。是非おためしください(店内限定)
– KENYA AA CHORONGI CWF
店頭限定でしたがまもなくWEBでもご案内します。
– RWANDA SHYIRA CWS
店頭にてエスプレッソトニック担当に専念させますので、豆販売終了します。
ありがとうございました🇷🇼
– ETHIOPIA YIRGACHEFFE ARICHA CWS NATURAL
8月の新豆到着までSTOPです。
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本日より電話が繋がりやすくなったと思います。ご不便おかけしました。
とはいえ営業中は応答しづらいですのでご容赦ください
夏季休暇に関しましては別途ご案内致します。
日々暑い中お越しいただきましてありがとうございます!

BLOG, 取扱店

tokyo tour

あっという間に6月終わり
後半は凄まじい暑さでした。皆様引き続きご安全にお過ごしください🙏
毎週ウロウロしていたのですが東京編振り返りです↓

ご縁ある方々が一斉に東京進出されたので
まるっとご挨拶まわりツアーを敢行しました。
まず初訪問となるゼロツーナシカンダールトーキョーへ
オーナーのマルチャンにも会えて美味しくいただいてきました
先日、ゼロスリーにあたるオカシモアルヨが大門にもオープン🍪すごい勢いですね〜
(そっちでコーヒー頼むぞ🙏)
続いて6月中、コーヒーをご使用いただいたABC COFFEE@尾山台へ
自由が丘の店舗は何度か訪問済でしたが、こちらは初めてでした
情報は膨大に増えるものの、適切な焙煎と抽出・良質な原材料の選択がなされた、
安心して美味しいコーヒーを楽しめる場所は昔から極めて少ないままな印象ですが、
ABCさんはいつも美味しく抽出していただいており、大変信頼できるお店だと思います。
分けていただいたethiopia alaka fwも大変美味しくいただきました◎
弊社のドミニカーナお試しいただいたお声いくつか頂戴しております。ありがとうございました🙏

翌日!渋谷区に進出したHarlow ICECREAMへ
レウバサ村🇹🇱納品しましてエスプレッソ調整してきました。
広尾ど真ん中の交差点角に立地しており、告知するまもなく早速流行りまくっている模様です。流石ですね〜
東京の皆様是非ハーロウアイスクリーム宜しくお願い申し上げます🍨
(神戸店もレウバサに変わりました☕️)

広尾→蔵前と移動して、こちらも今月から進出された折角堂へ
残り時間の都合で滞在5分程度となってしまいましたが、ハーロウ然り近所のお店が首都へ繰り出す様を覗けて良かったです👁

私が細いフレームのメガネをかけていたら、折角堂で選んだもらったやつです👓
本店は元町駅北側にあり、当店から行きやすい立地です。興味ある方は是非→
折角堂
ゼロツーナシカンダールトーキョー
Harlow ICECREAM
ABC COFFEE
またいくつも東京を訪ねる理由ができました◎
次回はSCAJで秋ですかね〜

BLOG, NEWS

[!] 電話がつながりにくい状況が続いています

このご時世に信じられないことですが、店内の電波状況が悪化してきており圏外である状態が続いています。
今月末までに対応する予定です。ご不便おかけしますが急な御用の際でもEメールでお知らせいただければと存じます。
宜しくお願い申し上げます。

BLOG, お店のこと, 商品:コーヒー豆, 商品:ナッツバターなど

[6月2週~ ラインナップ]


毎夏恒例 ケニアチャレンジが今年も始まりました
気が向いたタイミングで店頭限定で用意があるので、お声かけいただければ提供可!です
5月は値上げもありつつ気温も上がりつつでしたが、淡路SP効果もあって今年最多数のご注文いただきました(web)。ここから暑くなってきてコーヒーの消費が落ちる季節となりますが、パックのレーコーや水出し簡易パックの用意もありますのでお求めいただければと存じます。こういうのが冷蔵庫に入っていると毎日助かります◎
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☆SIMPLIFY
4日(土)入荷予定
webのセットは在庫少量復活です。
– 淡路島スペシャル
7月途中を目処に終売見込
– DADA NUTS BUTTER COFFEE SPREAD
直近のロットもMEXICOで贅沢に製造お願いしました🥜
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6月は全ての定休日が出張で埋まりました✈️キャラバンですね〜
また随時お知らせいたします。いつもありがとうございます☕️

新着情報・不在/定休日情報などはfacebookページをご確認ください。

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商品情報、在庫状況、お休みのお知らせ、など

営業時間

日 - 土
11:00 – 19:00
火水定休

アドレス

〒650-0004 神戸市中央区中山手通2-17-2
TEL : 080 2429 5903
E-mail : info#beyondcoffeeroasters.com
* #を@に変えて送信ください *

2号店

左記住所の本店斜向かいに、2018年4月にコーヒースタンドをOPEN致しました。
フィルターコーヒーやエスプレッソドリンク、コーヒーリキュールをご用意しております。
お気軽にお越しくださいませ。