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夏季休暇おわりました

ニューヨークタイムズバブルも落ち着き、お盆weekも終わり、通常営業も穏やかな日々が続きます。
8/3~9お休みいただいておりました。ありがとうございました
とはいえ初日の3日は出張、USHIO CHOCOLATLからチョコレートピエロ・A2Cが引退とのことでパーティー開催、コーヒー枠としてまる一日淹れて参りました。
器具一式を抱えてスタートに間に合うよう新神戸駅へ向かいましたが、コーヒー豆だけ忘れていてあわや大惨事になるところでした…
急いで戻って新幹線にもギリギリ間に合い一路尾道へ 車中、夏休み期間ということもあり乗車率すごかったです。
尾道駅北口すぐの松翠園というところが会場、険しい階段を登った先にある屋敷の大宴会場みたいなところで空調のない環境でなんとかやり切りました。

↑ ぶっ倒れる前 photo by はるちゃん
終了後、ほんまに気絶して打ち上げに参加できなかったことだけが心残りです。
A2Cはまもなく、転職&移住で大阪にやって来られます。会う機会が増えるかもしれませんね、楽しみー
パーティー翌日は尾道をぐるっと半日ほど過ごして関西に戻りましたが、尾道暑すぎてあまり何をしたか記憶に残っておりません…
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一応、夏休みのテーマが毎回『避暑』ですので、
尾道縛りもあったので今回は海外ではなく3年ぶりの!
札幌で過ごしてまいりました。
快適すぎて真剣に移住計画を企み始めております。引っ越しすることになっても引き続き皆様にはご愛顧いただきたく存じます…
8月終盤ともなりましてあっという間に朝晩の涼しさが際立つようになってまいりました。
9~10月は珍しく、外でコーヒー淹れる機会多く慌ただしくなりそうです。
別途それぞれお知らせ致しますので是非お立ち寄りください!

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夏季休暇のお知らせ 8/3 – 9

ゴールデンウィーク前から、ブラック社畜カヨ!と思うくらい定休日にも色々やることがあったのですが
遂にほとんど全部終わらせられました。やっと仕事らしい仕事できる…
8/3(土)はアックン引退パーティー参加のため尾道出張です、土曜日CLOSEしますのでそのまま夏季休暇突入とさせていただきます。
8/3(土) – 9(金)
店頭、online shopともにCLOSEです
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
いつも夏休みのテーマは避暑
去年は休みどころか実際のところティモール出張、その前がオーストラリアで冬体験でした
今回はさらにその前ぶりの北の大地へ
北大かモエレ沼公園でゆっくりしてきます。
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ついでに申し上げると10/6(日)は六アイで開催の神戸マルシェに出店予定
その準備で8/26(月)は17:00頃CLOSEとさせていただきまーす。

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[雑誌] 珈琲時間 2019 8月号 [media]

6月26日発売
大誠社さまより珈琲時間8月号に掲載していただきました。
どの雑誌に載るでも全て取材に来ていただく訳ではないのですが、今回はお越しいただいてアレコレ質問していただきました。
何年も前から何万回もされたことのある質問でも、その時の自分の答えが以前と違っている場合もあって、自分自身の心境の変化とかに気づくことがあり取材されるのは毎回楽しいものです!

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[6/18] DRINK MENU

2019. 6. 18 現在のメニューご案内です。
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FILTER COFFEE [V60] – 500JPY
CAFE LATTE – 550JPY
LONG BLACK – 500JPY
ESPRESSO W/ TONIC – 600JPY
COFFEE SHOCHU – 750JPY
CASCARA SYRUP W/ SODA – 550JPY
CHAI LATTE by PRANA CHAI – 550JPY
HIGH BALL by Fernet Hunter – 750JPY

COFFEE JELLY LATTE – 750JPY
C. P. C (Cold Peppermint Chai) – 600JPY
チョコレートミロミロ – 600 JPY
RAPHAEL – 900JPY (ESPRESSO W/ TONIC + FERNET HUNTER)
Harlow COFFEE COOKIE – 180JPY
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フィルターは種類をお選びいただけるのと、
エスプレッソも浅煎と中深煎からお選びいただけます。
浅煎は現在ケニア。トニックウォーターと非常に相性のよい風味です、ニューヨークタイムズにも名指しでオススメいただいたエスプレッソトニック是非お試しくださいませ。
昨夏に続いてコーヒーゼリーラテ、
今年からはPRANA CHAIペパーミントブレンドをコールドブリューしたアイスチャイラテもスタンバイ。
USHIO CHOCOLATLからミロミロも届きました。
アイスクリームはもう少し先ですかね…
プラゴミ問題が去年から言及され始め、色々思うところはありますが
店内紙ストロー導入、テイクアウトドリンクは一部、ストロー不要のフタ採用しております。

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5→6月所感

ひとりで忙殺され始めてまもなく2カ月経ちますが、ニューヨークタイムズ効果も落ち着いてきてなんとか真っ当な時間に帰宅できるようになってきました
こうして更新できるようになっただけずいぶんマシですね…
店頭まもなくコロンビア終売、
代わってグアテマラ中煎の予定です。
NEWドミニカに続いて、以前大好評博しましたケニア・エンデベス農園。ナチュラルプロセスのロットですね
こちらも最後の少量を分けていただいて焙煎し始めてます。
ちょっと浅煎とナチュラルが渋滞気味ですがご了承ください。それにしてもハンドピックが大変です…
ドリンクはチョコレートミロミロが到着、今年からの新商品ですね
USHIO CHOCOLATLに「うちでもやらせてよぉ〜」とお願いしましたら、アッサリ快諾してもらいました。
ハーロウさんからもアイスクリーム試作最終版いただいたので、こちらも近々登場でしょう。ミロミロにのせても美味しそうです。
発売時期など最新情報はSNSご確認くださいませ。
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今は小屋を閉めてツーで全商品販売するようにしてますが、
改めて「コーヒー豆買いに来てもらう場所だなあ」と安堵してます。
決して飲みにだけ来てもらうのが悪いという話ではないのですが、
ツーだけで開け始めても、コーヒー豆の販売量は全く落ちてないですし、
店が気持ちの良い回り方、時間の流れ方をするのが、テンポよくコーヒー豆だけ(も)買って帰られる方を交えたときのような感じがしてます。
初めてコーヒー豆買いに来られる方は、何か飲まれてる方が多いときにお越しになるとビビってしまうかもしれませんが
気兼ねなくコーヒー豆だけご所望いただいて構いませんので、お気軽にお声かけくださいませ。
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昔から遠方のお客さま多いですが、英語も喋りながら神戸の話しつつコーヒーの対応もしたいので、
しばらく今のやり方で営業していくつもりです、その対応できるスーパーバリスタ探すよりも、
誰か昼の間に焙煎してくれる人探す方が現実的やしそれめちゃんこ助かるな~!!と思います
オレオレ!ワタシワタシ!な人いたらご連絡お待ちしております。どうせプロファイル決めるのはぼくなので、淡々と焙煎し続ける工場作業ですが…
(それ楽しいんかな…)
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来週オープン、阿倍野のBar alcobareno様でコーヒーお取り扱いいただきます。新規お取引先様ですね
やらねぇやらねぇと言い続けてきた新規卸ですが、ご紹介いただいたこと、エスプレッソマシンから何から何までしっかり設備投資していただいたこと
当店のコーヒーを飲んで素晴らしく美味しいと感じていただいたことなどなど鑑みて承諾致しました。天王寺界隈の方宜しくお願い申し上げます。
一方、先日初来店でコーヒーを注文するでもなく、開業にあたって卸の相談をノーアポでし始めた方がいらっしゃったので
相当厳しくお断りしました。飲んだこともないコーヒーショップに突然やってきて、自分が好みの味のものを継続的に安く販売してもらえるか、
といった旨の暴挙でしたので、それおこがましくない??とお帰りいただきました、ご商売が上手くいけばいいですね~っていう感じです
人員的な問題でなく機械のキャパ的にこれ以上焙煎しづらい!もう1件、西の方に増えるかもしれませんが、本当にもう打ち止めとしたいです。
それ以上の卸は、焙煎機貸すのでセルフでお願いしたいです!!

6~7月は今のところ平和に通常営業、
8月3日(土)は神戸、花火の日でめちゃんこ忙しくなる見込みですがなんとこの日は尾道出張のため完全CLOSE!申し訳ありません。
大切なイベントにお誘いいただいたのでマッドシティにてコーヒー淹れてまいります。
この前後で夏休みかな~

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[雑誌] 日帰り 朝さんぽ 関西版 [media]

まいどお世話になります京阪神エルマガジン社さまより発売された
日帰り朝さんぽ 関西版 掲載していただいてます。
この本のおかげかしばらくの間、開店直後の数時間が忙しい日が続きました…アリガトウゴザイマス

混んでるときに、たまに帰られてしまう方をお見かけしますが
「タピオカには何時間も並ぶじゃろうが!!」
と、思わなくもないです。。
しばらく雑誌掲載続きそうです、ありがたき~

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8月3日(土) 臨時休業のお知らせ→尾道出張詳細


最も付き合い長く、最も有名なお取引先USHIO CHOCOLATL
オトコ3人で立ち上げたチョコレート工場、そのうちの一人あっくんが引退してしまう。
あっくんに会ったことがある人はどんな印象をお持ちでしょうか。とてつもなくファニーでおもしろい印象なんじゃないでしょうか。
ぼくも初めて尾道で会ったときは、10%程度のパワーのあっくんに笑わせられっぱなしだったように記憶してます。
尾道で会ったり、神戸で会ったり、大阪でイベントが一緒だったり、広島で横並びでおでんをつついたりしたあっくんだけども、たぶんその5回だか6回だか、
言うほど何度も会ったことがあるわけじゃないんです。ないんですが、あっくんに会って与えられた影響は少なくないです。
ぼくの印象に強く残っているのは、その頭の回転の速さから繰り出されるボケツッコミよりも、熱くてマジメな男だということ。
ピエロ とはよく謳ったもので、大半の人は賑やかで愉快な人だと認識されてると思いますが、あっくんは本当に色んなコトを色んな側面から考えてるような人(のはず)で、大事にしたいからこそ厳しくしてしまう話とか、分かる~!みたいな感じでいつも話し込んでしまう。
とにかく人類史上的な観点から言っても唯一無二の存在・そんなあっくんが自ら催す引退パーティーに、あっくんから直接オファーを受けたもんだから一大事。
8月3日(土) 神戸は海上花火大会の日で激烈に盛り上がる日なんですが、チョット店閉めて尾道へ行ってきます。
まあまあ遠いので是非来てくださいとは言えませんが、今見てみたらなんと豪華な面々が全国から集結するみたいなので、大変楽しそうです。
お越しになる方宜しくお願いしまーす。
↓↓↓
『ピエロ引退パーティー』 @ 松翠園、尾道
8月3日(土) 13:00 – 22:00
主催:A2C (USHIO CHOCOLATL)
以下 FACEBOOK転載
2019年8月 USHIO CHOCOLATL チョコレートピエロA2Cが引退する。
しんや、やっさん、A2Cがこうして集まることも、もうなくなってしまうんだね。
なんてノスタルジックな気分を感じている暇はないぜ!
みんなで集まってワイワイしよう。
全国から、ムネアツな出店者が集まります。
結婚式の二次会みたいなノリで気軽に顔出しに来てーーーー!
ケミカルのLIVEはもちろん、あの有名人の私物が景品になったビンゴ大会もやっちゃうよ。
アツシの面白エピソードを語る「A-1グランプリ」開催予定!
尾道観光のついでに、おいでませーーーー!
【日時】8/3 土曜日 13:00-22:00(出入り自由)
【会場】松翠園・大宴会場(JR尾道駅北口徒歩1分、現在、空きPが鋭意改装中の物件で50畳の宴会場です!)
【入場料】¥1,000(ビンゴカードつき)
【出店】foodscape!(大阪・お粥)/ TANIGAKI(兵庫・おつまみ、日本酒、ワイン)/ タルマーリー(鳥取・パン、ビール)/ 東京台湾(東京・水餃子、おつまみ)/ POMPON CAKES(神奈川・ケーキ)/ TE tea and eating(大阪・中国茶)/ Beyond coffee roasters(兵庫・コーヒー)/USHIO CHOCOLATL(瞼の裏・ソフトドリンク、限定ピエロチョコ)and もう少し
【マジフリマ】ラムヤートマスキ(北海道)/ エウレカトール(岐阜)and もう少し

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[新聞] NY Times [media]

ニューヨーク発、全世界に取材網を張り巡らせる高級日刊新聞紙『ニューヨークタイムズ』に掲載していただきました。
記事はこちら
ニューヨークタイムズってあの、ニューヨークタイムズ!?
と思いますし、知ってるだけでいかほどの影響力が…と思いましたが
世界中の友人知人たちから「見たで!!」と連絡がくるほど、予想以上に読者数が多そうですし、36 hours~の連載も人気があるそうですし、
掲載後、連日に渡って旅行者の方、在住のアメリカ人の方にご来店いただきました。
皆さん「見ました」とのことで、凄まじい影響力です…

しばしば口にしますが、自分ができることをやっているだけで、たくさんの方にお越しいただいてメディアにも載せていただいて
なんともありがたい話で幸せなことだなと思います
やる以上 人気や知名度も伴うべしと思いますし、それが今まで関わっていただいた方や応援していただいた方に対する恩返しのひとつの形であるとも思っています。
それにしてもニューヨークタイムズに載る日がくるとは思いませんでした…
「ニューヨークタイムズ載ってたコーヒー屋、わし常連やで!!」とか言い続けていただくためにも、引き続きがんばりまーす。

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shang hai

よくわからないまま上海に行って、帰ってきました 笑
上海は前職で2度滞在したことがありましたが、離島ミッションだったので実質的には初めてのような体感?
Hotelexという超大規模な外食展示会の一角で行われた、shanghai coffee festival
オンサヤコーヒーの東社長が皆で行こうぜ~と招集、東チモールに行った面々で計4日間参加してきました
(私は最初の2日間のみ)

↑持ち場となる建物が遠すぎて全く見えません
とてつもない規模感と、平日にも関わらずの凄まじい集客!
アジア最大の都市における、スペシャルティコーヒーの人気と熱量をしっかり感じることができました。

↑連日このような集客ぶり
各々持参したコーヒー豆は全て売り切れました。。

作業台が高すぎて終始、四つん這いにさせた東社長の背中に乗って淹れてきました
支給されたfellowというブランドのケトル、大変使いやすかったです。
===
これほどの規模の展示なのでモチロン
GIESENからPRANA CHAI、ビッグネームのチャンピオンバリスタなど世界中から集まっていましたが
忙しすぎて一切他のブースや建物の様子見れず!
それでもGesha Villageのオーナー夫婦と初めてお会いしたり
香港やマカオの旧友コーヒーマンと再会したりなど、
思わぬ出会いにも恵まれてラッキーな滞在となりました。
様々な国から出店があったので、お客さんには
どこから来たのか
上海に店はないのか
どういうコンセプトの店なのか
などなど…
普段はそれぞれの会社を経営する3人が、それぞれ焙煎してきたアジアのコーヒー豆をPRする!
というミッションを掲げて参りましたが、その時点で周りと比べて特殊すぎました笑
上海の人たちに少しでも覚えていただけたらと思います
向かいのcoffee t&iや、雲南省のコーヒー会社の方とも交流があり
新しい繋がりも作れて良かったです。
===
ほぼ終日、東さんの背中に乗っていたので、特に市街も見てまわれず
それでも食事は美味しかったし、アジア最大といわれるだけあって完全なるシティでした
普通に遊びに来てもおもしろそうです。新しい旅の目的地ができました~

新着情報・不在/定休日情報などはfacebookページをご確認ください。

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商品情報、在庫状況、お休みのお知らせ、など

営業時間

日 - 土
11:00 – 19:00
火水定休

アドレス

〒650-0004 神戸市中央区中山手通2-17-2
TEL : 080 2429 5903
E-mail : info#beyondcoffeeroasters.com
* #を@に変えて送信ください *

2号店

左記住所の本店斜向かいに、2018年4月にコーヒースタンドをOPEN致しました。
フィルターコーヒーやエスプレッソドリンク、コーヒーリキュールをご用意しております。
お気軽にお越しくださいませ。