「10周年ですし久しぶりにテーシャツでも作リマショウ」
と誰かが言い始めて出来上がりました。
(10月に合わせてたらout of seasonだったので危なかった;)
去年からよく着てるFernet Hunter Tを参考にオーガニックコットン、
プリント位置も正面上段に控えめで🏠
デザインは恒例Hande chan🇹🇷
私はちょうどよくM着ておりますⓂ️
こちらから
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⭐︎ BRAZIL IPANEMA ANAEROBIC NATURAL
まもなく🇧🇷
⭐︎ 1L レーコー
2nd lot 来週入荷予定
⭐︎ DRIP BAG
まだ3~4週間ほどかかりそうです
⭐︎ Fernet Hunter
残少
次回入荷8月中旬〜下旬見込
新商品届きます
そのうちのひとつ『Fernet Hunter Cacao』
昨年11月にも訪れた香港のバー・BAR LEONEとのコラボ商品として誕生したCacaoですが、
つい先日発表された『ASIA’S 50 BEST BARS 2024』
なんと誕生してまだ1年にも満たないLEONEが1位(!)となりました
ランクインする多くのバーにFernet Hunterお取り扱いいただいており、日本勢の皆さんにもご愛顧いただいております
届きました際は改めて諸々ご案内申し上げます🇦🇹

雨の日々は落ち着きましたがとんでもない暑さです
「今日ｱﾁｨ~」とまるで今だけ、みたいな言い方で話題になりますがあと2ヶ月程度ずっとこんな感じですね
お越しいただくのも危険な暑さです、遅い時間にお越しいただくか、すぐ送りますので通販ご利用ください。
店は冷えてます！
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⭐︎ Kenya Karatina AA FW
ニュークロップのケニアをリリースしてます
甘さ重視のやつが近年続いてた印象ですが、久しぶりにキャンキャンの酸味・フレーバー寄りの特徴のロットですね
ここからアフリカ、中米とニュークロップの時期に突入します
随時ご案内申し上げます。
⭐︎ アイスクリーム
3社コラボアイスクリームは当店限定🍨
Harlow ICE CREAMにDADA NUTS BUTTERと作るCOFFEE SPREADを渡して製造させるplant-based🍨に
エスプレッソなりFernet Hunterなり
アイスコーヒーに浮かべても◎テイクアウトNGなので余裕ある際にご注文ください
⭐︎ ドリップバッグ – EASY BREW
在庫極僅か、月末~8月上旬目処で再製造
webは完売状態としています🙏
・ 1Lレーコー
こちらも残少
今月中に再製造致します。
店頭よりもweb経由で箱買いしていただくことが多いです📦
⭐︎ Fernet Hunter 50ml
念願のミニチュアサイズの製造に成功しました
ラベルの再現性が素晴らしいですね。店頭限定販売、ご要望多ければwebでも用意いたします
700mlの入荷は8月後半を予定、新商品も届きます(!)

相変わらず牛乳よりトニックウォーターのが出る店です
エスプレッソトニックとアイスクリームメニューは夏季限定、
どちらもテイクアウトNGです、宜しくお願い致します
あと久しぶりにTシャツも👕まもなく〜

お知らせしてませんでしたが今年は森、道、市場参加しておりませんでした

毎年恒例、西側関係者が帰路の途中に弊店へ
チョコ屋もナッツバター屋も相変わらずしてます🍫🥜
さてあっというまにオーストリア目前となりましたが、戻って1週間もすれば札幌です。
まいどお世話になりますuntapped hostelにて
07:00 – 22:00(ｼﾝﾁﾞｬｳ)ALL DAY POP UP
1Fリニューアルに伴いまして、お祝いがてら行ってさしあげます。
朝からコーヒー、暮れにかけてカクテル
たくさん振る舞えたらというところです🍸
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⭐︎ Fernet Hunter Origin Trip to Brunnwald, Austria
6/18 – 22 CLOSED
6/23 営業再開
⭐︎ POP UP @ untapped hostel, Sapporo JP
6/29 11:00 – 17:00
6/30 CLOSED (POP UP DAY)
7/1 12:00 – 18:00

⭐︎ ONLINE SHOP統合のお知らせ
コーヒーの方と酒類とで通販サイトを分けておりましたが、7/1より一元化いたします。
Fernet Hunterも200mlリリースしたことで、コーヒー豆と合わせてお買い求めいただく機会も増えてまいりました。
一元化することで送料の面でもお求めやすくしていただけるようになります、
コーヒーのみお求めの方には大変お手数ですが、再び年齢確認と入力の手間が発生してしまいますが、引き続きご愛顧いただけましたらと存じます。
⭐︎ SINGANI 取扱開始
ボリビアの果実酒・シンガニの取り扱いを始めました。
Fernet Hunterと相性の良いお酒として合わせてリリースいたします。
直輸入でない洋酒の販売は初めてのことです！こちらもwebでは7/1よりご案内いたしますのでご覧ください。
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オーストリア目前にしまして、東京市ヶ谷のドイツ・オーストリア料理店『Blauer Engel』様にてFernet Hunterとコーヒー豆(!)
どちらもお取り扱いいただく機会に恵まれました。東京方面の皆様宜しくお願い申し上げます🇦🇹
さてタンザニア以降、特にコーヒーの新入荷がありません;
例年7月までは端境期でもありますが、普通であればコロンビアのいい感じのやつが届いてたりするものなのですが。
苦肉の策で店頭ではグアテマラとかマンデリンを浅くして凌ぐ日々が続いております
さて出張前すっからかんに売るもの無くなりました、次回出荷は23日(日)以降です🙏

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

Tシャツよろしく、良い具合のスモールフォントなエチケットとなりました
200ml、リリースした日から飛ぶように売れております。やって良かったですね
さて突然ですが来週、代表のRaphael Holzerが来日するというのでアテンドして参ります。
通常営業に支障ないようにしますが、東京とか連れて行くと思いますしどこかの営業日のオープン時間がずれたりするかも、改めてご案内申し上げます。もしRaphaelに会いたいと言う方いらっしゃいましたら、お問い合わせください。
フィジカルの調子はどうなんだ、というご心配をいただいております
肘どころかヒザも悪くなってきてまして(靭帯損傷)、シャレにならない事件に発展してまいりました
手術からの車椅子、長期休業コースになりましたらこちらもお知らせ申し上げます。
さて来週は RaphaelといくFernet Hunterお取引先ご挨拶ツア〜
再来週は、年末以来のオーストリア大使館の催しにお声かけいただきましたので、地酒輸入者代表として行ってまいります。
ありがたいことにオーストリアンバフの効いた4月になりそうです🇦🇹
3月は雨が多く落ち着いた日が続きましたが、最終週には天気も良く暖かくなり、ちょうど停泊した大型客船の皆様にガヤガヤお越しいただきまして良い締めくくりとなりました
相変わらず英語対応のが多いくらいですが、尋ねてみても皆さんgoogle mapで見ただけ、とのこと
強いて言えばヒゲのロゴが目を引いたようで。ロゴ変えられないね、それにしてもググっただけの海外の皆様のアンテナにここまで強烈に引っかかるもんかと、でも結局創業前の頃から選択してやってきた積み重ねが刺さる対象がそっち側なんだな、と心当たりも多数。おもしろいですね
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☆ 1L レーコー
今年度の配合で製造中です
パッケージもちょっと変えました。ヒザが痛いので右足を引き摺っています。
☆ 東チモール レウバサ村 new crop
極端に少ない入荷量となりましたが、風味に大きな差異はなく一安心です。
ただもう、総量(90kg)の半分以上を今月中に消費する勢いなので、終売間近
別ロットで来月以降ご案内ですね
・KENYA AA GICHATHAINI CWS FW
大変ご好評いただきました。冷やしても美味しいのですが、今月中に終売見込みです🇰🇪

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お気軽にお問い合わせください。

エスプレッソマティーニ🍸
あまりアナウンスしたこともないのですが、やれと言われれば何なりと
そう言われますと去年の今頃から現在とでは、お酒レベルもかなり上がっており
当初のレシピからいかほどアップデートがあったことか、今となっては手元の材料も色々増えていることもあり
現行版が一番美味しいと思います(そりゃそうか)
– ESPRESSO MARTINI [第五世代]
Fernet Hunter Cacao 20ml
Calvados Christian Drouin VSOP 10ml
エスプレッソ 42ml + 砂糖4g
Cacaoが本社から直接与えてもらったボトルで、国内未流通品となりますので
いよいよ世界中のどこでも飲めないコーヒーカクテルとなってしまいました。
エスプレッソは現在でしたらケニアor淡路島SPなどで　浅いやつですね
第四世代がFernet Hunter+奥飛騨vodkaでボタニカルに寄りすぎていたので
Cacaoが効果的に作用しつつ、リンゴアクセントあり、奥飛騨より度数低くちょうど良い◎
さて　ニセコ臨時休業もいただいておりましたので、
20日(水祝) 定休日ですが営業致しますのでよろしければお立ち寄りください…
…という予定なのですが、11日(月)閉店後に車に轢かれまして、右肘を中心に負傷してしまい
けたたましい音とともに弾き飛ばされた割には大丈夫だぜ〜、とか思っていたものの悪化してきてる感あり。
もしかしたらしばらく限定的な営業であったり、休業したりするかもしれません
随時諸々の手段でお知らせいたします🩹
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☆ pass coffee
大阪・玉造に、まいどお世話になりますHOODさんの3号店pass coffeeがオープン
新築ビル2Fの素敵な空間です。玉造初上陸しましたが、大阪の中でも沸々と盛り上がりつつあるエリアだそうな
周辺の皆様どうぞ宜しくお願い申し上げます。
☆☆☆ TIMOR_LESTE LEUBASA VILLAGE FW
ニュークロップ到着しまして在庫復活です
が、取扱始めて以来最大級の不作とのことで、例年の1/5程度の量しか手元にやってこない見込みです。
わりと短い期間でレウバサからロットが変更となります…ご容赦くださいませ
・KENYA AA GICHATHAINI
大変ご好評いただいておりまして終わりが見えてきました
4月の途中で終売見込みです。
・RWANDA SHYIRA CWS
1月で一旦止めましたが、暖かくなりそうなので本リリース開始
エスプレッソトニックにはこの選手が欠かせません。是非店頭にて
☆ ESPRESSO W/ TONIC
今年からはグラスのみで提供(テイクアウトNG)といたします
ご了承くださいませ
☆☆☆ Fernet Hunter / Fernet Hunter Granit
200mlに詰め替え(!!)て販売する許可をGETしました
準備出来次第販売開始です。夢が広がりますね🇦🇹

どうでもいい情報ですがGUJI HONEYこと淡路島SPを提供してくださっているKamil氏
最近よく現れてくれると思ったらめちゃ近所に引っ越してきてて「no more Awaji…tired」とのことでした
新神戸SPに書き換える必要アリですが残少なのでこのまま参ります。🇪🇹

Fernet Hunter代表のRaphaelが来るというので、ニセコまで打ち合わせに行って参りました
新千歳空港から公共交通機関でニセコへ(小樽乗り換え、倶知安下車)
遠い〜。次があれば車で🚑

↑Granitと水出し柚子煎茶のカクテルを錬成するRaphael
会場のMandala Club Nisekoでは、PRADA MODE TOKYO以来のElliotとも再会
皆さんなんやかんやとSunday’s COFFEE SHOCHU以来10年続く関係となります
Elliot Faber: アジアを股にかけるバーテンダー / 香港バーシーンにおけるmastermind / Sake Samurai。カナダ出身🇨🇦

Fernet Hunterを輸入し始めて、ニセコで落ち合う機会が来たと考えると感慨深いものです🇭🇰
Raphaelは4月までの間に神戸寄るわ、と言うてましたので
その際は是非皆様にも紹介させてください。
帰りは恒例の札幌へ
今後のことなどお話する相手に恵まれつつ、
ゴールデンウィーク期間の出張オファーもいただきましたので、また改めてお知らせ申し上げます。

さて臨時休業いただきましたので20日(水祝)は営業致します
昨年の行商が思いのほか早く身を結んでいるのか、毎営業日、カクテル目的のお客さまお越しいただいておりましてありがたく存じます
そちらの方々にも、真に美味しいコーヒーの味を知っていただく機会を提供できたら尚一層素敵なことかもしれませんね✊
3月営業日程
(火)(水)定休
20日(水祝) 11:00 – 18:00営業
⭐︎1Lレーコー
残僅か
今月中に2024春版製造致します。
⭐︎DRIP BAG
2024春ロット販売開始✊

ちょっとニセコに用事ができたので
3/3(日)
3/4(月)
臨時休業して行ってまいります。
連日ニュースで見かけるバブルシティニセコ、興味深いですね🍣
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「そう言われたら黒蜜の味しかしなくってきた」
とご好評いただいているKENYA AA GICHATHAINI
昨年習得した焙煎中にかます技が見事にハマっており、嬉しい🇰🇪
☆DRIP BAG
在庫超絶僅少ですが、まもなくnew batchが到着します
新配合となりまして、今回のために温存していたハニープロセスのグアテマラ
こちらに淡路島SPなど、全4種配合
また毎回配合は変えていきます、現行パッケージも今回までです

Fernet Hunter 30ml
Fernet Hunter Granit 10ml
Fresh lime juice 11ml
知人がスペシャルティ柑橘屋さんに勤めだしたのでライムを送ってもらいました(イエロー)
ずっとギムレットやりたかったので美味しく仕上がっており一安心です。
3連休毎日、お酒目当ての方にお越しいただきまして徐々に浸透してきているのを感じます
コーヒーも異様に美味い酒屋　くらいの感じにシフトしていきたいところです。
・何の噂だか皆目見当つきませんが、
初来店の方に移転するんですか？と言われること多数
少なくとも物件は空きませんのでそれだけ添えておきます。

新年明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。営業再開は6日(土)からです
2023 最後の最後まで新しいカクテルがいくつも出来ておりました
(そして最後の1週間、年初来更新し続ける忙しさでした🙏)
色も味も美しいこちらのFernet Hunter Cocktailは2023の集大成。ぜひ店頭にてお試しください🍸
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Fernet Hunter 20ml
MANCINO VERMOUTH 20ml
SINGANI RUJERO PC BLACK 20ml
ixey miatina keisei 5ml
Angostura bitters 適量
水 10-15ml
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年始から行商を始めて、店に戻るたびにお酒を混ぜる日々
最初は全く何をどうすれば分からなかったものの、インプットアウトプット繰り返すたびに一年足らずしてかなり様々できるようになりました
DRINK PLANETさんにお越しいただいた頃がなんとなくピークな気がしていたものの、そこから年末にかけて更にレベルアップできたので、まだまだいけそうです🍸
コーヒーに関しましては現環境下においては引き続きど天井を打ち続けており、
焙煎~抽出の過程で改善できることが皆無であると感じます。細かいことを言及すると新しい機材が〜原材料が〜水が〜みたいな話になるのですが、物理的なキャパの狭さ的に限界、
一方　まじめに美味しく作り続けた甲斐あってほとんど毎日世界中からたくさんのお客様にお越しいただき、
(体感的には何年も前のNY Times効果の頃と同程度)
斯様な地方都市の路地裏まで貴重な旅の合間にお越しいただき続けて、自己肯定感が〜♡
と言う傍ら、お酒のことも、そうしたご来店客数の内訳的にも
最優先事項は店内の細かいアップグレードよりも場所の変更かも？と気づき始めたのが2023のことです
市内のどこかに移るほど神戸&兵庫県内で続ける理由も全くなく、もっと最適な立地、場所、空間を探して店の在り方をまるっと変えるのが2024のやりたいこととなります。
お酒の行商もほどよくひと段落したので、次は次の住処を求めてウロウロし続けることになりそうです
(1月1日、思い立ってさっそく✈️)
そういう意味ではいつどうなるか全く見当つきませんが引き続き、美味しいコーヒーと自社輸入酒をお求めいただけましたら幸いです。
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☆ ETHIOPIA GUJI HONEY
秋ごろ終売した淡路島SPですが再度Kamilさんからオファーがありましたので、来週あたりに再販売致します。
☆ RWANDA SHYIRA CWS FW
ルワンダもパナマも年末瞬く間に売り切れてしまい、webに掲載する余裕が全くありませんでした;
グアテマラ浅煎と交代でまもなくルワンダリリース予定です。
☆ SIMPLIFY the Brewer
意外とすぐに在庫がなくなります、次回以降店頭で使用しているロゴ入りでの作成に切り替えます
1月中入荷予定です。
・Fernet Hunter 在庫
Granitとそれぞれ数本ずつの残量となっています。次回入荷は今月中旬、前回10月の倍量となりますので、しばらくの余裕を見込んでおります
12月からは酒販店・武蔵屋様でもお買い求めいただけるようになりました。
・Sunday’s COFFEE SHOCHU
香港訪問時に色々聞いてきましたが、Sunday’sブランドの刷新中らしく、しばらく製造の機会が先になるかもしれません
店頭にまだ在庫(360mlのみ)はありますが、もしかしたら一時的に欠品するかもしれません。またご案内申し上げます
☆ playdate
世界最新の携帯ゲーム機が届きました🇺🇸
店頭に置いておくので、ドリンクが出来上がるまでの間に是非手にとってみてください🎮
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ハンデチャンが帰ってきたのもイスができたのもPRADAに呼ばれたのも、煎茶ラテも福井も名古屋も青森も香港も2023でした
お酒以外にも盛りだくさんで楽しい1年だった気がします。2024も恵まれますように✊

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

LURRA°のたくみくんからお誘いいただいたイベントに登壇するためにしゃあなしKIITOへ行ってまいります。
25日(土)15:00到着なので当日の営業を14:00までとさせていただきます。ご不便おかけしますがご容赦ください。
また、24 25 26日は昨年同様近所のローズガーデンで開催のKITANO POP UP ART THEATERに出店しています。
25日14:00以降にご来店してしまった場合、店舗は閉まってますので代わりにローズガーデンにてお楽しみいただければと存じます。影武者が丁寧に何かしらのドリンクを作ってくれると思います。
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☆ RUDDER Ltd.,
三宿に拠点を置くRUDDER様にてFernet Hunterお取り扱いいただき始めました
まもなくリリースされることと思います。引き続きたくさんの方の手に取っていただけるように動いてまいります🦌
☆ Colombia La Bonita
良すぎて普通じゃありえない量を買い付けたコロンビアですが遂に終売となりました
また同程度のクオリティと価格で来年以降も手に入れられれば有難い…期待致しましょう🇨🇴
☆ Costa Rica Sin Limites Micromill
かの有名なシンリミテスのコーヒーが届きました。イエローハニーです
まもなくリリース開始。ニカラグアもご好評いただいており何よりです
☆☆ super-sencha latte
Fernet Hunterから紹介されたmarumago様という静岡県島田氏に拠点のあるお茶屋さんから素晴らしいクオリティの煎茶を分けていただきました。
ここに幾星ハーブウォーター非時を合わせてラテにします。最高に美味い〜、今年は本当に何を作るでも幾星水様々です
ぜひお試しください🍵オーツ変更可
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13~15日の香港滞在✈️より戻りましたが引き続き毎週飛びます、
あそこ訪ねて次はどこに行ってその次は…となると完全に日数が足りず、年が明けてしまいます;
やっと寒くなってまいりましたので皆様お大事にお過ごしください🙏

☆☆輸入酒類卸免許取得
遂にFernet Hunterの卸販売を始めました。
日本中のバーテンダー御用達の酒販店・株式会社千雅様にお取引いただいております。
千雅様のサイトはこちら
これを機に様々な業種の施設へお取引いただくことができます、
他にもいくつかの酒販店と打ち合わせ中、引き続きご愛顧いただければと存じます🍑
☆ Rwanda, Ethiopia H
最終焙煎を終え、完売致しました🙏また来期のロットに期待致しましょう
☆ Ethiopia N
Worka水洗工場のロットに切り替わりました。
以前のwashedがworkaだったことはありますが、ナチュラルで採用するのは初めてのことです。webまもなく
☆ Ethiopia W
こちらはイディド水洗工場、よく聞きますね、Idido
初めての取扱になるこちらのWSも2018年に訪問した場所のひとつです。Workaよりもう少し北、イルガチェフェのど真ん中あたり。
☆ NicaraguaとCosta Ricaのなにか
10~11月といえばコスタリカ。近日中にオファーがあるので何か美味しいやつをご案内できましたら、
先にニカラグアのコーヒーをご紹介、ニカラグアやサルバドルはとある理由であまり仕入れないように気をつけているのですが、
大丈夫そうなCaravela社さんの美味しそうなのを見つけましたので、週末以降にご案内できればというところです。
☆ ドリップバッグ / EASY BREW
まもなくロット変更で一旦終売となります、
次回から専用ブレンドの1種類となります、改めてご案内申し上げます
☆☆☆ 10/29 @ 東遊園地 by NIGHT PICNIC
強々ラインナップなのでコーヒーは文ｻﾏ一択でしょう！ということでオファーいただきました。
搬入の関係もあり当日は店舗営業できなさそうでご不便おかけします、16:00より現場でお待ちしております。
・コーヒー
・aqua escondida(ホット版)
・Hard Peach Tea
すごい客数らしいですのでたくさん持って行きます、暖かくしてお越しください。
☆☆☆ 11/13(月) Fernet Hunter本社を訪ねて香港へ✈️臨時休業致します

さて10月といえば、今の場所に移って9年が経ちました。
初めて焙煎機が手元に届いてからは約10年
最近は専ら、まさにその10年前(宿屋時代)を強烈に思い出すほど営業時間内のほとんどが英語対応となっており、
当時大切にしていた、外からやってきたゲストに街の案内をしてあげる、
旅の内容を尋ねて、次の目的地のオススメを伝えてみたり、以前の滞在先の話を聞かせてもらったりなど
もっと以前に、様々な国へ飛ばされまくる仕事をしていたことがありますが
斯様な経験を含めて、10年も経過しながらも、美味しいコーヒーを提供しながら、自分にしかできなさそうな対応をさせていただいており
改めてBEYOND COFFEE ROASTERSは、世界中のコーヒーファンの方々に支持していただける、私個人の人生の表現の場であるように思います。
周年当日の営業日も、朝からずっと英語対応しながらゲラゲラ笑いつつ、ウチらしいと言いますか、和やかで幸せなスタートでございました。
今になって深く考えるのは、その存在が究極的に世界中のコーヒーファンの方々向けということであり、プリンもカヌレもコーヒーセミナーもラテアート教室も高い天井もない、即ち地方都市向きでない在り方のまま継続しているということ、
私も兵庫県は出身地でもなんでもないので、昔からそのアラームは様々な形で発出されていたのですが、自発的に気づくのに10年もかかってしまいました。
順調に進捗しているものの、美味しい薬草酒の輸入なんか始めてしまったものですから、いよいよニッチな方に振り切り始めており、
もはや自分が神戸に不適合なのでは…と気付き、都会に引っ越したい！と毎日口に出すようになってしまったのが今年のハイライトです。
東京大阪京都福岡　でもない街で営業中終始英語対応で終えるほど旅行者の方を呼べているのも大変誇らしく感じますが、
(コーヒー好きな人って、多いんですね)
不適合なんじゃ〜と感じる街で商いを続けるのも全く健全なことではないので、健やかな未来のためにもしっかり向き合って考えてまいりたく存じます。
それにしても改めて、ひしひしと国別地域別でコーヒーショップに対して求められることが異なるというように感じます。
いろんな諸々の様々を毎日たくさん考えながら、
BEYOND COFFEE ROASTERSの事業がより適した形で皆様に消化されるようにしていきたい。
これが10年目の指針です🚩
来週の東京と、来月の香港が何かのヒントになれば◎今年はそれでひと段落ですかね
引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます🏠