10月なりました途端 毎営業日忙しくしておりまして好調です🙏
とにかく戸を開けて開放的にやれているのが心地よい。また暖房の時期になれば閉めるので今のうちですね
5日の周年当日もソレということなくただただ忙しく、
たまたまご来店のtouristが薬草酒バーテンダーで、連日来てもらいFernet Hunter全種飲み&ボトル全種ご購入いただきつつ
最近毎日英語対応しかしてないし、しかも偶然そんな属性の人に来てもらうあたり10年経っても私らしいわ、とか思っていたら
5日当日には「人生で初めてコーヒー屋さんでコーヒー豆を買うのですけど。。」という方にもご来店いただいたり
なんやかんやと印象に残る10月前半でございました。
なにかしら営業の仕方と店の在り方と店舗の場所を変えたい考えは引き続き、
そのためにFernet Hunter Beyondが楔になればということろです。
さて13日(日)はMartinのゲストシフト
なんか業界関係者ばかり来ちゃうんでしょ。。と言われますが普段から関係者は来ないタイプの店ですし(日曜やし)
あくまで日常的にお越しいただいている方に恩恵のある日になればと思っております
12:00 – 17:00、なんと予め東京に送っておいたコーヒー豆が一向に届かないということなので
残念ながら豆販売NGとなり、彼が持参するコーヒーがなくなり次第ウチのやつを淹れてもらうこととなりそうです
それはそれでおもしろいかと、ぜひお越しください🇦🇹
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⭐︎ ETHIOPIA YIRGACHEFFE G1 ARICHA CWS NATURAL
エチオピアナチュラルニュークロップお待たせいたしました🇪🇹
⭐︎ ESPRESSO w/ TONIC
トニックウォーター使い切りまして今期終売…のつもりでしたが
もう少しだけ暑い日が続きそうなので、数本だけトニック追加、それにて終了🙏
⭐︎ Harlow ICE CREAM
桃からDADAアイスに戻りました(plant-based) アフォガード美味い🍨
・Fernet Hunter各種
Cacao含め10/4に無事入荷、酒販店各位にも提供済です🙏
客観的に考えても、コーヒー屋に立ち寄ってメニューに酒があっても片手間でしかないように感じるでしょうから
from import to bartendingであることを周知するためにも色々と改革が必要だと強く思います🍸
ということで今月の残りの隙間時間もCacaoの行商へ🍫

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

BEYOND COFFEE ROASTERSは10月5日にて10周年を迎えます🙏
周年企画①
6月にウィーンのwildkaffeeを訪ねた御縁で、アジアツアーの一環で来日するMartin Wolflにゲストシフトにお越しいただきます
Martinは今年4月にシカゴで行われたWorld Brewers Cupで優勝した、直近の世界王者です👑
当店でのゲストシフトはHikaru Onoに続いて2回目ですね〜ビッグネームばかりですごいですね。是非お越しください🇦🇹
Guest Shift by Martin Wolfl@BEYOND COFFEE ROASTERS
OCTOBER 13TH(SUN)
12:00 – 17:00
* 予約イベント制ではなく随時、Martinにお越しの方にコーヒーを抽出していただきます
豆販売有り、詳細追ってご案内します
時間内は通常営業時の対応全てSTOPの予定ですのでご容赦ください。
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⭐︎ BRAZIL IPANEMA PREMIER CRU – WINE
前回のBLACK CURRANTが瞬く間に完売したのも記憶に新しいですが、別ラインのプロダクトのリリースです
こちらも大変美味しい魅力的な仕上がりでございます🇧🇷
☆ Fernet Hunter各種
初版在庫極少、新商品含め神戸港到着済み、数日以内に通関手続ﾃﾞｽ🇦🇹早く〜

久しぶりに時間をとってバーホッピング(@京都)しましたが
学びが多くて大変有意義でした🍸
酒販があってもなくても
根本的な自分の店の在り方がコーヒーショップよりバーに近いような気がしますし、
そっちの方に寄せていくほうがより良い気がしました　バーやるか〜
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Hard Peach Teaをアイスクリームにしていただきました by Harlow ICECREAM
アルコールは飛ばしてありますのでどなたでもお召し上がりいただけます🍑
(アレルギー品目：もも)
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⭐︎ Fernet Hunter
進捗しておりまして9月中旬~下旬に入荷見込
ラインナップが増えますので、そのタイミングで50mlも全種セットでweb経由でご利用いただけるよう調整中です
⭐︎ Colombia Huila Chiroso ML FW
水洗式のコロンビアを扱うのは今年初となります
初めて体験するチロソというエチオピア由来の品種です。コロンビアらしいテロワールと品種由来の華やかさをいいとこ取りで楽しめる仕上がりです🇨🇴
⭐︎ ゲストビーンズ @ ABC COFFEE (9月 東京・自由が丘)
TANZANIA AA IYURA AMCOS FW お取り扱いいただいております🙏
☆ GIESEN W1
開業時からの相棒ですがそろそろお役御免の頃合い
ご入用の方いらっしゃいましたらお声掛けください。
⭐︎ UOMO 10月号
40歳からのメシ旅　爆食ウィークエンド48hours！
お立ち寄りいただきまして爆食の合間の休憩にご利用いただきました
皆さん「もう食えねぇ…」と呟いていたのが印象的でした
またお待ちしております！📖
・SINGANI RUJERO各種
200MLサイズをリリース🇧🇴(9/8~)
…
トピック多くないようですが9月以降色々控えており、あっという間に年末を迎えそうです
またそれぞれご案内できるタイミングでアナウンスしてまいります。
7月は近年で最多数online shopご利用いただきましてありがとうございました
8月も暑い中変わらずご利用いただきましてありがとうございます。店頭でも引き続き世界中からお客様お越しいただいております🙏
9月は今のところ通常営業続く見込みですが、Fernet Hunter入荷日が営業日ですと搬入の際に手が止まるかもしれません
居合わせた方はお手伝iご容赦いただければと存じます🚚
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7月某日
棚設置しました(2箇所)
既存の椅子・台でお馴染みのIGGYMOKKO 伊木サンです
全貌は店頭でお確かめください🛠️
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⭐︎ Fernet Hunter
香港より特急で少量送っていただきまして在庫僅かに復活
このロットまで、白箱が無い状態となりますのでご容赦ください🙏
50ml, 200mlも用意可能です
⭐︎ DRIP BAG / EASY BREW
デザインも新たに再入荷
今回はタンザニアの2ロットを中煎~中深煎の2度合でブレンドしております。
⭐︎ 1L レーコー
2nd lot到着しまして、1stさながらのかるい口当たり、かつ濃い甘さがある仕上がりにしております。
⭐︎ BRAZIL IPANEMA PREMIER CRU
始まって間もないですが、お盆前後で終売となる見込み
珍しくアナエアロビックですが、焙煎由来のネガティブ嫌気性風味は一切感じられない仕上がりにできました
圧巻の焙煎技術をご覧ください。
⭐︎ USHIO CHOCOLATL
夏に美味しい薄荷など入荷
別記事で在庫ご覧いただければと存じます

7月は過去最多級に通販ご利用いただきましてありがとうございました📦
8月はイレギュラーなく(火)(水)定休で営業です
レーコーもケース買いしていただくことが多く、今ロットも減りが早い予想です
お早めにお求めいただければと存じます📦📦
* 3p箱入できました

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「10周年ですし久しぶりにテーシャツでも作リマショウ」
と誰かが言い始めて出来上がりました。
(10月に合わせてたらout of seasonだったので危なかった;)
去年からよく着てるFernet Hunter Tを参考にオーガニックコットン、
プリント位置も正面上段に控えめで🏠
デザインは恒例Hande chan🇹🇷
私はちょうどよくM着ておりますⓂ️
こちらから
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⭐︎ BRAZIL IPANEMA ANAEROBIC NATURAL
まもなく🇧🇷
⭐︎ 1L レーコー
2nd lot 来週入荷予定
⭐︎ DRIP BAG
まだ3~4週間ほどかかりそうです
⭐︎ Fernet Hunter
残少
次回入荷8月中旬〜下旬見込
新商品届きます
そのうちのひとつ『Fernet Hunter Cacao』
昨年11月にも訪れた香港のバー・BAR LEONEとのコラボ商品として誕生したCacaoですが、
つい先日発表された『ASIA’S 50 BEST BARS 2024』
なんと誕生してまだ1年にも満たないLEONEが1位(!)となりました
ランクインする多くのバーにFernet Hunterお取り扱いいただいており、日本勢の皆さんにもご愛顧いただいております
届きました際は改めて諸々ご案内申し上げます🇦🇹

雨の日々は落ち着きましたがとんでもない暑さです
「今日ｱﾁｨ~」とまるで今だけ、みたいな言い方で話題になりますがあと2ヶ月程度ずっとこんな感じですね
お越しいただくのも危険な暑さです、遅い時間にお越しいただくか、すぐ送りますので通販ご利用ください。
店は冷えてます！
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⭐︎ Kenya Karatina AA FW
ニュークロップのケニアをリリースしてます
甘さ重視のやつが近年続いてた印象ですが、久しぶりにキャンキャンの酸味・フレーバー寄りの特徴のロットですね
ここからアフリカ、中米とニュークロップの時期に突入します
随時ご案内申し上げます。
⭐︎ アイスクリーム
3社コラボアイスクリームは当店限定🍨
Harlow ICE CREAMにDADA NUTS BUTTERと作るCOFFEE SPREADを渡して製造させるplant-based🍨に
エスプレッソなりFernet Hunterなり
アイスコーヒーに浮かべても◎テイクアウトNGなので余裕ある際にご注文ください
⭐︎ ドリップバッグ – EASY BREW
在庫極僅か、月末~8月上旬目処で再製造
webは完売状態としています🙏
・ 1Lレーコー
こちらも残少
今月中に再製造致します。
店頭よりもweb経由で箱買いしていただくことが多いです📦
⭐︎ Fernet Hunter 50ml
念願のミニチュアサイズの製造に成功しました
ラベルの再現性が素晴らしいですね。店頭限定販売、ご要望多ければwebでも用意いたします
700mlの入荷は8月後半を予定、新商品も届きます(!)

相変わらず牛乳よりトニックウォーターのが出る店です
エスプレッソトニックとアイスクリームメニューは夏季限定、
どちらもテイクアウトNGです、宜しくお願い致します
あと久しぶりにTシャツも👕まもなく〜

お知らせしてませんでしたが今年は森、道、市場参加しておりませんでした

毎年恒例、西側関係者が帰路の途中に弊店へ
チョコ屋もナッツバター屋も相変わらずしてます🍫🥜
さてあっというまにオーストリア目前となりましたが、戻って1週間もすれば札幌です。
まいどお世話になりますuntapped hostelにて
07:00 – 22:00(ｼﾝﾁﾞｬｳ)ALL DAY POP UP
1Fリニューアルに伴いまして、お祝いがてら行ってさしあげます。
朝からコーヒー、暮れにかけてカクテル
たくさん振る舞えたらというところです🍸
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⭐︎ Fernet Hunter Origin Trip to Brunnwald, Austria
6/18 – 22 CLOSED
6/23 営業再開
⭐︎ POP UP @ untapped hostel, Sapporo JP
6/29 11:00 – 17:00
6/30 CLOSED (POP UP DAY)
7/1 12:00 – 18:00

⭐︎ ONLINE SHOP統合のお知らせ
コーヒーの方と酒類とで通販サイトを分けておりましたが、7/1より一元化いたします。
Fernet Hunterも200mlリリースしたことで、コーヒー豆と合わせてお買い求めいただく機会も増えてまいりました。
一元化することで送料の面でもお求めやすくしていただけるようになります、
コーヒーのみお求めの方には大変お手数ですが、再び年齢確認と入力の手間が発生してしまいますが、引き続きご愛顧いただけましたらと存じます。
⭐︎ SINGANI 取扱開始
ボリビアの果実酒・シンガニの取り扱いを始めました。
Fernet Hunterと相性の良いお酒として合わせてリリースいたします。
直輸入でない洋酒の販売は初めてのことです！こちらもwebでは7/1よりご案内いたしますのでご覧ください。
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オーストリア目前にしまして、東京市ヶ谷のドイツ・オーストリア料理店『Blauer Engel』様にてFernet Hunterとコーヒー豆(!)
どちらもお取り扱いいただく機会に恵まれました。東京方面の皆様宜しくお願い申し上げます🇦🇹
さてタンザニア以降、特にコーヒーの新入荷がありません;
例年7月までは端境期でもありますが、普通であればコロンビアのいい感じのやつが届いてたりするものなのですが。
苦肉の策で店頭ではグアテマラとかマンデリンを浅くして凌ぐ日々が続いております
さて出張前すっからかんに売るもの無くなりました、次回出荷は23日(日)以降です🙏

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Tシャツよろしく、良い具合のスモールフォントなエチケットとなりました
200ml、リリースした日から飛ぶように売れております。やって良かったですね
さて突然ですが来週、代表のRaphael Holzerが来日するというのでアテンドして参ります。
通常営業に支障ないようにしますが、東京とか連れて行くと思いますしどこかの営業日のオープン時間がずれたりするかも、改めてご案内申し上げます。もしRaphaelに会いたいと言う方いらっしゃいましたら、お問い合わせください。
フィジカルの調子はどうなんだ、というご心配をいただいております
肘どころかヒザも悪くなってきてまして(靭帯損傷)、シャレにならない事件に発展してまいりました
手術からの車椅子、長期休業コースになりましたらこちらもお知らせ申し上げます。
さて来週は RaphaelといくFernet Hunterお取引先ご挨拶ツア〜
再来週は、年末以来のオーストリア大使館の催しにお声かけいただきましたので、地酒輸入者代表として行ってまいります。
ありがたいことにオーストリアンバフの効いた4月になりそうです🇦🇹
3月は雨が多く落ち着いた日が続きましたが、最終週には天気も良く暖かくなり、ちょうど停泊した大型客船の皆様にガヤガヤお越しいただきまして良い締めくくりとなりました
相変わらず英語対応のが多いくらいですが、尋ねてみても皆さんgoogle mapで見ただけ、とのこと
強いて言えばヒゲのロゴが目を引いたようで。ロゴ変えられないね、それにしてもググっただけの海外の皆様のアンテナにここまで強烈に引っかかるもんかと、でも結局創業前の頃から選択してやってきた積み重ねが刺さる対象がそっち側なんだな、と心当たりも多数。おもしろいですね
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☆ 1L レーコー
今年度の配合で製造中です
パッケージもちょっと変えました。ヒザが痛いので右足を引き摺っています。
☆ 東チモール レウバサ村 new crop
極端に少ない入荷量となりましたが、風味に大きな差異はなく一安心です。
ただもう、総量(90kg)の半分以上を今月中に消費する勢いなので、終売間近
別ロットで来月以降ご案内ですね
・KENYA AA GICHATHAINI CWS FW
大変ご好評いただきました。冷やしても美味しいのですが、今月中に終売見込みです🇰🇪

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エスプレッソマティーニ🍸
あまりアナウンスしたこともないのですが、やれと言われれば何なりと
そう言われますと去年の今頃から現在とでは、お酒レベルもかなり上がっており
当初のレシピからいかほどアップデートがあったことか、今となっては手元の材料も色々増えていることもあり
現行版が一番美味しいと思います(そりゃそうか)
– ESPRESSO MARTINI [第五世代]
Fernet Hunter Cacao 20ml
Calvados Christian Drouin VSOP 10ml
エスプレッソ 42ml + 砂糖4g
Cacaoが本社から直接与えてもらったボトルで、国内未流通品となりますので
いよいよ世界中のどこでも飲めないコーヒーカクテルとなってしまいました。
エスプレッソは現在でしたらケニアor淡路島SPなどで　浅いやつですね
第四世代がFernet Hunter+奥飛騨vodkaでボタニカルに寄りすぎていたので
Cacaoが効果的に作用しつつ、リンゴアクセントあり、奥飛騨より度数低くちょうど良い◎
さて　ニセコ臨時休業もいただいておりましたので、
20日(水祝) 定休日ですが営業致しますのでよろしければお立ち寄りください…
…という予定なのですが、11日(月)閉店後に車に轢かれまして、右肘を中心に負傷してしまい
けたたましい音とともに弾き飛ばされた割には大丈夫だぜ〜、とか思っていたものの悪化してきてる感あり。
もしかしたらしばらく限定的な営業であったり、休業したりするかもしれません
随時諸々の手段でお知らせいたします🩹
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☆ pass coffee
大阪・玉造に、まいどお世話になりますHOODさんの3号店pass coffeeがオープン
新築ビル2Fの素敵な空間です。玉造初上陸しましたが、大阪の中でも沸々と盛り上がりつつあるエリアだそうな
周辺の皆様どうぞ宜しくお願い申し上げます。
☆☆☆ TIMOR_LESTE LEUBASA VILLAGE FW
ニュークロップ到着しまして在庫復活です
が、取扱始めて以来最大級の不作とのことで、例年の1/5程度の量しか手元にやってこない見込みです。
わりと短い期間でレウバサからロットが変更となります…ご容赦くださいませ
・KENYA AA GICHATHAINI
大変ご好評いただいておりまして終わりが見えてきました
4月の途中で終売見込みです。
・RWANDA SHYIRA CWS
1月で一旦止めましたが、暖かくなりそうなので本リリース開始
エスプレッソトニックにはこの選手が欠かせません。是非店頭にて
☆ ESPRESSO W/ TONIC
今年からはグラスのみで提供(テイクアウトNG)といたします
ご了承くださいませ
☆☆☆ Fernet Hunter / Fernet Hunter Granit
200mlに詰め替え(!!)て販売する許可をGETしました
準備出来次第販売開始です。夢が広がりますね🇦🇹

どうでもいい情報ですがGUJI HONEYこと淡路島SPを提供してくださっているKamil氏
最近よく現れてくれると思ったらめちゃ近所に引っ越してきてて「no more Awaji…tired」とのことでした
新神戸SPに書き換える必要アリですが残少なのでこのまま参ります。🇪🇹

Fernet Hunter代表のRaphaelが来るというので、ニセコまで打ち合わせに行って参りました
新千歳空港から公共交通機関でニセコへ(小樽乗り換え、倶知安下車)
遠い〜。次があれば車で🚑

↑Granitと水出し柚子煎茶のカクテルを錬成するRaphael
会場のMandala Club Nisekoでは、PRADA MODE TOKYO以来のElliotとも再会
皆さんなんやかんやとSunday’s COFFEE SHOCHU以来10年続く関係となります
Elliot Faber: アジアを股にかけるバーテンダー / 香港バーシーンにおけるmastermind / Sake Samurai。カナダ出身🇨🇦

Fernet Hunterを輸入し始めて、ニセコで落ち合う機会が来たと考えると感慨深いものです🇭🇰
Raphaelは4月までの間に神戸寄るわ、と言うてましたので
その際は是非皆様にも紹介させてください。
帰りは恒例の札幌へ
今後のことなどお話する相手に恵まれつつ、
ゴールデンウィーク期間の出張オファーもいただきましたので、また改めてお知らせ申し上げます。

さて臨時休業いただきましたので20日(水祝)は営業致します
昨年の行商が思いのほか早く身を結んでいるのか、毎営業日、カクテル目的のお客さまお越しいただいておりましてありがたく存じます
そちらの方々にも、真に美味しいコーヒーの味を知っていただく機会を提供できたら尚一層素敵なことかもしれませんね✊
3月営業日程
(火)(水)定休
20日(水祝) 11:00 – 18:00営業
⭐︎1Lレーコー
残僅か
今月中に2024春版製造致します。
⭐︎DRIP BAG
2024春ロット販売開始✊