2015, 11

BLOG

続・EAT LOCAL KOBE

10, 11月6週連続開催したファーマーズマーケットの事後ミーティング&懇親会に参加してまいりました、
6ぶんの2を2週連続で当番しましたが、毎週2枠あるコーヒー屋さんは常に行列ができるような状態だったのです。
それだけあの空間、午前に人が集う場所に需要があって、コーヒーもあるべしなのは当然理解できるのですが、
やっている側からするとつくりっぱなしであっという間に3時間終わってしまうので、
本来の、
農家さんがメインであること、顔の見える商品を直接買うことができること等々
いろんな意味で周りを見る余裕ないまま終わってしまったこと、「あったほうがいいな」の飲食店ブースながら列をなすような状態になってしまったこと等々
実感すべきことを実感しないまま終わってしまったような、
その辺どうやねんとモヤモヤしてた部分を話し合える大変良い時間を過ごすことができました。

コーヒーもモチロン農作物で、これこれこうやって栽培されてますと知識として知ってはいるものの、生産国に一度も行ったことないし、実際に体験していないプロセス。
もっと言うと他の農作物がどうやって作られてるかなんてほとんど知らないに等しい、コーヒー以前にそれやでぇと考え始めてから農業に興味が尽きなくなってしまった今、
今日のミーティングは直接農家の方にネホリハホリお話伺うことができて最高に良い機会でした(モノ足りんけど!)。

いわゆるスペシャルティコーヒーが、トレーサビリティが明確であることを享受したときに、
それはコーヒーにかぎった話であるべきじゃないよなと思い始めてから、
(コンビニ弁当しか食べんスペシャルティコーヒー屋とか説得力なさすぎてヤバイ)
できるだけ同じようにそれが明確な食べ物を選ぶようになったし、
それも大事にしたい、それを作っている人も知りたいしその人を好きになりたいと思うし、
これは職業柄でしょうけど実際のつくるプロセスも知りたいと思うようになってしまっているし、
そんな中今回巻き込んでいただいたのは素晴らしい機会でございました…
農家になりたい…
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話が変わりますが
ビヨンドのある北野エリアをお仕事の拠点にされる方が増えてきているようです。移住・移転ですね
EAT LOCAL KOBEも仕切っておられます神戸R不動産が、その動きを加速させようと飲食ビジネスの誘致を本格的に検討されとるようです
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できたばかりホヤホヤの冊子、店頭に並べてますので
ご興味のある方是非取っていってくださいませ。北野いいですよ~

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latte

そもそもそんなに好きなドリンクではないのですが、だんだん寒くなってきたので
なんとなくラテをつくって飲むことが増えてきました。
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意外とできますね…
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意外とできました…アートが…
バリスタでもなんでもないのでこれ以上上手くなろうとも思ってないですが、
ぱぱっとそこそこキレイに描けると自分でも喜んでしまいます。
ちなみに教えられるほど理解してません…
なにはともあれエスプレッソが美味しくおちませんとね!
NEWのホンジュラスが相当甘くて美味しいです、
つい多めに焙煎してエスプレッソ用のグラインダーにほうりこんでパーフェクトに調整してしまいます。
幸せですね~

NEWS

[出店] 11/23(祝) こうべガーデンカフェ @ KIITO

bg
11月23日(祝)にKIITOで行われるイベント『こうべガーデンカフェ2015』に出店します。
コーヒー淹れます、豆やグッズも、チョコレートも持って行きます!
神戸で世界旅行!というテーマみたいですので、銘柄も全種持って行けたらと考えております。
売り切れ次第終了になりますので、お早めにお越しいただけましたらと存じます。
よろしくお願いいたします!
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こうべガーデンカフェ2015
入場無料
2015年11月23日(月祝)、雨天決行
場所:
デザイン・クリエイティブセンター神戸KIITO KIITOホール
時間
11:00 – 18:00
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新着情報・不在/定休日情報などはfacebookページをご確認ください。

ACCESS

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営業時間

日 - 土
13:00 - 19:00
火水定休
営業日時は facebook / Instagram / twitter でご確認下さい。

アドレス

〒650-0004 神戸市中央区中山手通2-17-2
TEL : 080 2429 5903
FAX : 078 330 4019
E-mail : info#beyondcoffeeroasters.com
* #を@に変えて送信ください *

ご注意

○ 配達、発送業務、イベント出店などで不在にしていることがあります。お越しいただく際事前にご連絡いただけると確実です。
○ 希望の商品がございましたら取り置き可能です。 お気軽にご連絡ください。