BLOG - ビヨンドの朝までハンドピック

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[12月3週~ ラインナップ]

DRINK PLANET記事後編がリリースされました。
こちらから是非
日本中のバー+香港のバーを1年かけて多数訪れましたが、どこがどんな人気か、というよりも
皆様それぞれの地域でそれぞれ素晴らしい店舗を構えておられるだけ、それ以上も以下もないのかなあと感じたのがひとつ
ビヨ通常営業が毎日たくさんの海外ゲストにお越しいただくこと⇔毎日近隣の人にほとんどお越しいただかないことから読み取れる、
コーヒーショップ(バー)に対する需要の在り方、海外の皆様商品そのもの(コーヒー、カクテル)のクオリティに対する期待が大きく、またそれを感じ取る素養・興味も深いような
一方日本人の皆様は商品そのものに対する優先順位が低く、その他要素を飲食店にはお求めのご様子
それを改めてヒシヒシ感じたのもバーを見回って感じたことのひとつです。
記事で申したように香港で羨ましかったのが
店員の誰もが全くゲストに捕まっていないこと、カクテルを飲みにきているので当然のことなのですが
国内ではゲストを甘やかすレベルでお世話するほどホスピタリティ◎と言われているような気がしますので
やはりそもそも何を以てお店に足を運んでいるか?というところから文化の違いを感じます
行き交う人の話し相手を担うのもコーヒーショップの役割のひとつであることは承知していますが
度が過ぎると、その実誰もコーヒーを飲みに来ていない。という事態にも直結してきましたので
そのあたりも含めて当店この場所でできることは限界を迎え切ってしまっているなと思います
移転待ったなし、現住所での営業も秒読みであると信じたいものです。…などなど今年ほとんど毎週様々足を運んだ結果の結論ですね
今週は2月初訪問以来のBenFiddich(!)へ、当時は訳わからんまま凸ってましたがずいぶん私のお酒レベルも上がりました
暮れのご挨拶とともに鹿山カクテルを堪能してまいります。(+新規お取引先酒屋様面談、DRINKI PLANET様々🙏)
トピック的にお酒の話に限られますが、店頭では毎日美味しいコーヒーが飲める場所であるという期待と共にお越しくださる海外からのお客様に多数恵まれておりまして忙しくしております🙏
===
– NICARAGUA LAS MARIAS FW

終売間近、一時的に浅いグアテマラが復活します。

– RWANDA SHYIRA CWS FW

まいどお世話になりますシーラWSのコーヒーですがニュークロップが届いております

いつも春の終わり頃にリリースしていますが、1月あたりまで限定的にリリース予定、またご案内申し上げます

☆日曜日営業時間変更

11:00 – 19:00、1時間長くしております

Fernet Hunterを用いたカクテルラインナップが揃ってきたこと
以前より食前酒利用されやすい曜日だったことから開けてみるようにしました

お近くの際は是非ご利用ください。

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

NEWS, お店のこと

年末年始のご案内

(火)(水)定休としまして31日まで営業致します。
また、10日(日)より日曜日を1時間長く営業致しますのでご利用いただけましたら幸いです。
online shopのみ区切りがありますのでご確認いただければと存じます
年内最終受付:28日(木)
最終発送日:29日(金)
年始発送開始日:6日(土)
以上 ご確認の上ご利用くださいませ
いつもありがとうございます!

NEWS, お店のこと, 取扱店, 商品:酒類, 掲載情報

DRINK PLANET

ウェブマガジンDRINK PLANET様に記事にしていただきました
前編後編の大作です。まずは前編から、
コーヒーの店としては老舗に片足浸かり始めてますが、
酒屋としてはまだまだピヨピヨ
そちらの方面から色々お尋ねいただくのも大変新鮮でございました。
結局香港滞在のblogを書いてないままですが、後編の記事をお楽しみにお待ちいただけましたらと存じます
[12月限定complimentary coffee edition🎁]
今年の初めから本格的にご案内し始めて、
Fernet Hunterは日本中の名だたる素晴らしいバー、レストランにお取り扱いいただくこととなりました
改めて感謝申し上げます、引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
記事内に登場するcoffee-infused editionを、
Fernet Hunterをonline shopよりご購入いただいた方に限りプレゼント🎁
先着数名となりますが付属致しますので、是非お試しいただければと存じます。
real people, real drink
店頭では随時Fernet Hunter Cocktailラインナップ増えております
お気軽にお申し付けください🦌
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2023 11月末時点Fernet Hunter取扱店舗
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
LIQUID FACTORY
TOKYO CONFIDENTIAL
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
Len 京都河原町
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
Hollow Bar
Bar 識
CRAFTROOM
PENDULUM CLOCK
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA
bar puzzle
SAVOY HOMMAGE
[福岡]
BAR SEBEK
it( )te

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NEWS, お店のこと, 商品:コーヒー豆, 商品:もろもろ, 商品:酒類

[11/25 11:00 – 14:00] 短縮営業&KITANO POP UP ART THEATER

LURRA°のたくみくんからお誘いいただいたイベントに登壇するためにしゃあなしKIITOへ行ってまいります。
25日(土)15:00到着なので当日の営業を14:00までとさせていただきます。ご不便おかけしますがご容赦ください。
また、24 25 26日は昨年同様近所のローズガーデンで開催のKITANO POP UP ART THEATERに出店しています。
25日14:00以降にご来店してしまった場合、店舗は閉まってますので代わりにローズガーデンにてお楽しみいただければと存じます。影武者が丁寧に何かしらのドリンクを作ってくれると思います。
===
RUDDER Ltd.,
三宿に拠点を置くRUDDER様にてFernet Hunterお取り扱いいただき始めました
まもなくリリースされることと思います。引き続きたくさんの方の手に取っていただけるように動いてまいります🦌
☆ Colombia La Bonita
良すぎて普通じゃありえない量を買い付けたコロンビアですが遂に終売となりました
また同程度のクオリティと価格で来年以降も手に入れられれば有難い…期待致しましょう🇨🇴
☆ Costa Rica Sin Limites Micromill
かの有名なシンリミテスのコーヒーが届きました。イエローハニーです
まもなくリリース開始。ニカラグアもご好評いただいており何よりです
☆☆ super-sencha latte
Fernet Hunterから紹介されたmarumago様という静岡県島田氏に拠点のあるお茶屋さんから素晴らしいクオリティの煎茶を分けていただきました。
ここに幾星ハーブウォーター非時を合わせてラテにします。最高に美味い〜、今年は本当に何を作るでも幾星水様々です
ぜひお試しください🍵オーツ変更可
===
13~15日の香港滞在✈️より戻りましたが引き続き毎週飛びます、
あそこ訪ねて次はどこに行ってその次は…となると完全に日数が足りず、年が明けてしまいます;
やっと寒くなってまいりましたので皆様お大事にお過ごしください🙏

BLOG, 取扱店, 商品:酒類

Advantage Austria / Tokyo Confidential [Fernet Hunter]

代表のRaphaelと協議した結果、普通にアポ取って訪ねてみては?
という流れになり、オーストリア大使館へ挨拶へ行って参りました。

商務部(Advantage Austria)代表のChristina氏は、上海駐在中にRaphaelがFernet Hunterを中国へ輸出するにあたりサポートして以来の仲とのことで、
この度9月より日本へ転勤、オーストリア国内企業の日本における様々な商活動を広く深く支援しておられる…
ということはFernet Hunterもご支援いただけるのでは⚡️
ということで普通にアポイントメントを取り付けましてご挨拶に伺ってみました。
まさか自分で事業を始めて大使館へ入る日が来るとは思ってもみませんでしたが、快くお迎えいただきFernet Hunterの日本国内販促に関しましても全面的にサポートしていただけるということで本当に訪ねて良かったです。
こうしてオーストリア大使館公認お墨付きボタニカルリキュールとなったFernet Hunterは現在大好評につき欠品中、
次回10/25に神戸港着を見込んでおります。それまではHard Peach Teaをお楽しみください🍑

大使館を下って、同じ西麻布にあるTokyo Confidential
今月新しくオープンしたbarで、こちらもRaphaelの香港時代のbuddyとのことでご連絡いただき、GranitとHard Peach Teaを取扱っていただいております
タイムリーなことにAustria出身のバーテンダーの方もいらっしゃいまして話も弾み、Granitを使ったカクテルもいただいてまいりました

これにて直接的にご連絡いただいた皆様を訪ねるご挨拶ツア〜も終了、
Fernet Hunter行商 第一部完✊
明後日お越しいただくDrink Planet様の取材、来月の本社訪問香港出張、卸販売が始まった千雅様、rudder様から始まる新しいお取引、そしてオーストリア大使館からお声かけいただく様々なイベントに関わっていくのが第二部となりそうです
お酒のお陰で今年は後半ほど充実した日々でありました。何やってんだと思う方もいるかもしれませんが、薬草酒とコーヒーの相性はとてつもなく良い、良い、良い。
そこを高いレベルで繋げられるのは私だけであると思います◎お楽しみに〜
===
10月~ 予定
29(日)臨時休業 @ night picnic
東遊園地で16:00 – 21:00 お待ちしております
11/13(月)臨時休業 香港行ってきます🇭🇰

2023 10月時点Fernet Hunter取扱店舗
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
LIQUID FACTORY
TOKYO CONFIDENTIAL
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
Len 京都河原町
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
Hollow Bar
Bar 識
CRAFTROOM
PENDULUM CLOCK
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA
bar puzzle
SAVOY HOMMAGE

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お気軽にお問い合わせください。

BLOG, 商品:コーヒー豆

[10月2週~ ラインナップ]

☆☆輸入酒類卸免許取得
遂にFernet Hunterの卸販売を始めました。
日本中のバーテンダー御用達の酒販店・株式会社千雅様にお取引いただいております。
千雅様のサイトはこちら
これを機に様々な業種の施設へお取引いただくことができます、
他にもいくつかの酒販店と打ち合わせ中、引き続きご愛顧いただければと存じます🍑
☆ Rwanda, Ethiopia H
最終焙煎を終え、完売致しました🙏また来期のロットに期待致しましょう
☆ Ethiopia N
Worka水洗工場のロットに切り替わりました。
以前のwashedがworkaだったことはありますが、ナチュラルで採用するのは初めてのことです。webまもなく
☆ Ethiopia W
こちらはイディド水洗工場、よく聞きますね、Idido
初めての取扱になるこちらのWSも2018年に訪問した場所のひとつです。Workaよりもう少し北、イルガチェフェのど真ん中あたり。
☆ NicaraguaとCosta Ricaのなにか
10~11月といえばコスタリカ。近日中にオファーがあるので何か美味しいやつをご案内できましたら、
先にニカラグアのコーヒーをご紹介、ニカラグアやサルバドルはとある理由であまり仕入れないように気をつけているのですが、
大丈夫そうなCaravela社さんの美味しそうなのを見つけましたので、週末以降にご案内できればというところです。
☆ ドリップバッグ / EASY BREW
まもなくロット変更で一旦終売となります、
次回から専用ブレンドの1種類となります、改めてご案内申し上げます
☆☆☆ 10/29 @ 東遊園地 by NIGHT PICNIC
強々ラインナップなのでコーヒーは文サマ一択でしょう!ということでオファーいただきました。
搬入の関係もあり当日は店舗営業できなさそうでご不便おかけします、16:00より現場でお待ちしております。
・コーヒー
・aqua escondida(ホット版)
・Hard Peach Tea
すごい客数らしいですのでたくさん持って行きます、暖かくしてお越しください。
☆☆☆ 11/13(月) Fernet Hunter本社を訪ねて香港へ✈️臨時休業致します

さて10月といえば、今の場所に移って9年が経ちました。
初めて焙煎機が手元に届いてからは約10年
最近は専ら、まさにその10年前(宿屋時代)を強烈に思い出すほど営業時間内のほとんどが英語対応となっており、
当時大切にしていた、外からやってきたゲストに街の案内をしてあげる、
旅の内容を尋ねて、次の目的地のオススメを伝えてみたり、以前の滞在先の話を聞かせてもらったりなど
もっと以前に、様々な国へ飛ばされまくる仕事をしていたことがありますが
斯様な経験を含めて、10年も経過しながらも、美味しいコーヒーを提供しながら、自分にしかできなさそうな対応をさせていただいており
改めてBEYOND COFFEE ROASTERSは、世界中のコーヒーファンの方々に支持していただける、私個人の人生の表現の場であるように思います。
周年当日の営業日も、朝からずっと英語対応しながらゲラゲラ笑いつつ、ウチらしいと言いますか、和やかで幸せなスタートでございました。
今になって深く考えるのは、その存在が究極的に世界中のコーヒーファンの方々向けということであり、プリンもカヌレもコーヒーセミナーもラテアート教室も高い天井もない、即ち地方都市向きでない在り方のまま継続しているということ、
私も兵庫県は出身地でもなんでもないので、昔からそのアラームは様々な形で発出されていたのですが、自発的に気づくのに10年もかかってしまいました。
順調に進捗しているものの、美味しい薬草酒の輸入なんか始めてしまったものですから、いよいよニッチな方に振り切り始めており、
もはや自分が神戸に不適合なのでは…と気付き、都会に引っ越したい!と毎日口に出すようになってしまったのが今年のハイライトです。
東京大阪京都福岡 でもない街で営業中終始英語対応で終えるほど旅行者の方を呼べているのも大変誇らしく感じますが、
(コーヒー好きな人って、多いんですね)
不適合なんじゃ〜と感じる街で商いを続けるのも全く健全なことではないので、健やかな未来のためにもしっかり向き合って考えてまいりたく存じます。
それにしても改めて、ひしひしと国別地域別でコーヒーショップに対して求められることが異なるというように感じます。
いろんな諸々の様々を毎日たくさん考えながら、
BEYOND COFFEE ROASTERSの事業がより適した形で皆様に消化されるようにしていきたい。
これが10年目の指針です🚩
来週の東京と、来月の香港が何かのヒントになれば◎今年はそれでひと段落ですかね
引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます🏠

NEWS, お店のこと

[10月11月] 臨時休業のお知らせ

10月29日(日)
東遊園地で開催されるNIGHT PICNICに参加しますので店舗はお休みいただきます。
早い時間だけ開けようかと思いましたが搬入がシビアでして断念しました、ご容赦くださいませ
当日は16:00以降に会場にお越しいただければホットコーヒー、ホットエスコンディーダ、Hard Peach Teaを用意してどこかに立っていると思います🙏
NIGHT PICNIC詳細こちら

11月13日(月)
こちらも香港へ行きますので臨時CLOSEDです
宜しくお願い申し上げます。

BLOG, お店のこと, 取扱店, 商品:コーヒー豆, 商品:チョコレート, 商品:ナッツバターなど, 商品:酒類

[9月3週~ ラインナップ]

3連休過ぎましても湿度の高い暑い日が続いています。ツライ
「寒い(24-11℃)からサンダルで来ちゃダメヨ」と釘を刺されつつ、
24(日)25(月)札幌出張につき店舗はCLOSEです🙏
===
☆Hard Peach Tea
引き続きご好評いただいておりますが前回より在庫にゆとりがありますので、飲食店様への卸販売も実施しております。
お問い合わせいただくか、ケース価格にしておりますのでonline shopよりご利用いただけましたらと存じます🍑
☆Guatemala Antigua Finca Santa Clara FW
通年在庫するようにしているコーヒーがいくつかありますが、今年はそのどれもが上出来、クリーンカップが素晴らしいです。
マンデリン然り、こちらのサンタクララも浅くしやすいクオリティで非常に美味しい、店頭では中深煎の在庫が稀にありますがしばらくは浅煎にてお楽しみいただければ◎
・エチオピア各種、エクアドルなど
ほぼ同じタイミングで終売となりそうです。
エチオピアNはロット変更、ハニーは終売→イルガチェフェのWが登場予定です
・Rwanda Nyabihu Shyira CWS FW
まもなく一瞬復活します🇷🇼
来月以降でコスタリカなど、何かしら中米の新商品がご案内できる見込です。ご期待ください🇨🇷
・UC・DADA NUTS BUTTER
チョコレートやハルヴァ、醬などほぼ全商品売り切れていましたが入荷しております
今回のコーヒースプレッドはGUJI HONEYで。淡路の風を感じられます🌀
===
9月~ 予定
臨時休業↓
24(日) [@ 札幌untapped hostel]
25(月)
◎SCAJに出展・参加はしていませんが、期間中実施されるbrewman tokyoの夜営業にてSunday’s COFFEE SHOCHU、Hard Peach Teaを提供いただいています。
ビッグサイトに行かれた後は是非代々木駅まで足をお運びください🍑
そして〜弊店10月5日(木)で9周年。褒め称えて祝ってください。
10月は1~2度の東京出張を控えていますが、
今年は既に何度か東京、名古屋、大分に青森、今週札幌、そういえば女満別空港から北見に行ったのも今年ですね
大阪と京都はわりと頻繁に。振り返ると色々足を運んでおります
Fernet Hunterの代表・Raphaelは香港在住ですが、1ヶ月単位のオーストリア製造出張を年内だけで2度ほど控えているようです
その合間でなんとか香港に行ってアテンドしてもらい、アジアベストバーのCOAを中心にカクテルバーツア〜に参りたい🇭🇰
SAKE DISTRO部門としましてはFernet Hunterまもなく酒販店への卸販売開始。自ら足を運ぶ行商の日々も終盤かもしれません🍸

Fernet Hunter Granit 16ml
MANDARINE ORANGE 10ml
UNICUM 10ml
miatina 傾城 6ml
soda 80ml
是非店頭にて🍊
2023 9月時点Fernet Hunter取扱店舗
新規の店舗様はNEWにて
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
LIQUID FACTORY
[NEW(10月OPEN)] TOKYO CONFIDENTIAL
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
[NEW] Len 京都河原町
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
Hollow Bar
Bar 識
CRAFTROOM
PENDULUM CLOCK
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA
bar puzzle
SAVOY HOMMAGE

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お気軽にお問い合わせください。

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Fernet Hunter Fizz


ジンフィズ 飲んでて閃いたFernet Hunter Fizz
すっかり幾星さまのmiatinaに依存しております。
是非店頭にて🍸
– Fernet Hunter 40ml
– miatina 非時 8ml
– soda water
===
2023 9月時点Fernet Hunter取扱店舗
新規の店舗様はNEWにて
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
LIQUID FACTORY
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
Hollow Bar
Bar 識
CRAFTROOM
PENDULUM CLOCK
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA
[NEW] bar puzzle
[NEW] SAVOY HOMMAGE

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9月ご案内


絶対行きタイ絶対行きタイ!🇹🇭
ということで向かった青森県✈️仏ヶ浦。
天気にも恵まれ、最高の撮影ができました。
青森県各地で撮影した写真は都度紹介して参ります🍑
ということで9月2日より営業再開しまして、今月の臨時休業は24(日)25(月)です
今月で終売になるコーヒーが多く出そうです。ガラッとラインナップに変化がありますね
onlineでも6月より7月、7月より8月の方が多くご利用いただきました。暑い時期はコーヒー豆の需要が落ちることで知られている中、ありがたい限りです。
また諸々ご案内申し上げます。年末が見えてきましたね〜
===
☆online shop
・いくつかの商品に1kgサイズを設けました。ご利用ください
・ご要望にお応えしてHard Peach Teaをコーヒー豆の方にも追加しました。
改めて年齢確認が必要になりお手数おかけしてしまいますが、ご容赦いただければと存じます。
9月予定
(火)(水)定休
臨時休業
24(日) [@ 札幌untapped hostel]
25(月)
◎SCAJ
9/27 – 30(参加しておりません)

新着情報・不在/定休日情報などはfacebookページをご確認ください。

ACCESS

商品情報、在庫状況、お休みのお知らせ、など

営業時間

日 - 土
11:00 – 18:00
火水定休

アドレス

〒650-0004 神戸市中央区中山手通2-17-2
TEL : 080 2429 5903
E-mail : info#beyondcoffeeroasters.com
* #を@に変えて送信ください *

2号店

店舗の営業は本店斜向かいの『2』にて行っております。
全てのご用件はこちらでお伺いしております。