プラダの巡回型アートイベントprada mode tokyoに行ってきました
fernet hunterが3種類のカクテルのうちの1つに使われており、ご来場の方々に振る舞われておりました
studio hanhanもしくは東京未来印刷パーカーで参加しようかと思いましたが
日和って普通にスーツで凸
(次回はhanhanシャツで行けると思います)
会場の庭園美術館の風光明媚さが大変素晴らしかったのと
全体的に文化度の高さを纏うバイブスの成熟感が心地良すぎて大変素敵な1日となりました

会場内、唯一の顔見知りであった森星様との再会を始め
数cm先を通り過ぎる数々のセレブリティの皆様を目にして卒倒しつつ
かのPRADAの会員制招待者限定イベントに招かれた以上、ますます襟を正して日常の過ごし方をインプルーブしてまいろうと感じた次第です
招待してくれたElliotとも何年もぶりに再会を果たし、近くまた神戸で再び会えることと思います。
「プラダでコーヒー淹れてきたのか〜？」
と言われますが、今回はfernet hunter提供者としてお声かけいただいております。
コーヒーとお酒
どちらも等しいバランスで商いしています。
その事実と姿勢を徐々に周知していけたらと存じます
店頭でもまだまだ、何度もお越しいただいている方でも、Hard Peach Teaが何のことだか分からない、という様子の方も多い印象です(Teaやし)
まだまだコーヒーとお酒を、等しいバランスで商いしていることを伝えきれてないのが実情であるという認識ですが、時間をかけてお伝えしていければと考えております。
とはいえ、初めて約半年でプラダ
Hard Peach Teaリリースして約2週間、完売間近です。

一方、無事オープンした小野くんのBrewmanにも立ち寄り
Sunday’s COFFEE SHOCHUを提供したいと言うので納品してまいりました
そもそもの発端は全て、前々職で香港に何度も飛んでいた時期まで遡ります
当時コーヒーショップを上環で営んでいた小野くんと知り合い(12年くらい前)
ビヨンドを始めSunday’s COFFEE SHOCHU案件で再び香港に飛び始め、
その度に小野くんを連れてyardbirdに呑みに繰り出した思い出があります

(yardbirdで酒を煽り続ける若かりし頃の我々|2016年)
時を経て、数々の受賞歴とともに日本に戻ってきた小野くんが代々木に満を持して構えたBrewman Tokyoですが
東京のど真ん中で香港にルーツを発するお酒を使ってくれるなんて、ストーリーありすぎてエモが止まりません。ｴﾓｴﾓ
もっと言うとその途中で誕生した香港発洋酒・fernet hunterの輸入代理店を務めることとなり、その関係でプラダに招待されたついでに小野くんの店に寄るという日が来るなんてー！完全にall roads lead to HKですね
そして5月6月とコーヒーを使っていただいているBERTH COFFEEにもご挨拶に伺えまして
弾丸でしたがコーヒーもSAKEも満タンな旅程となりました
以上　今回の旅の詳細な感想は早めに店頭でお尋ねください◎
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5月
20日(土)
Team Fernet Hunter来店
26日(金)27日(土)
臨時休業 @ 森道市場(Hard Peach Teaだしてきます)
6月
引き続きゲストビーンズ @BERTH COFFEE / 東日本橋
7月
ハンデちゃん来日(!)

* Hard Peach Tea
5月末を目処に一旦売り切れる見込みです
お早めにお買い求めください。webの在庫も極僅かににしております。店頭陳列分が実質的な全在庫です
** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 | 各酒類をご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

temporary closed
5月
12日(金)
26日(金)
27日(土)
ご不便おかけしますが臨時休業とさせていただきます
いずれも出張となります。日々の営業に還元してまいります
宜しくお願い申し上げます。

おかげさまでHard Peach Tea 連日飛ぶように売れております。
店頭では如何様にも対応していますが、webは販売チャンネルを酒類とそれ以外で分けております
合わせて購入希望の際はお手数ですが、Eメールにてお問い合わせいただければと存じます
クレジットカード決済にて支払対応・宛先をお知らせいただいた後に発送致します。
お手数ですが気兼ねなくご連絡いただければと存じます。

長ーーーーーい戦いの末、やっとHard Peach Teaが届きました🍑
Fernet Hunterの輸入代理者となる、ということが決まった時点で絶対に！輸入したいと思っていたのがこちらのHard Peach Tea
Fernet Hunter Granitの方を使ったティーカクテルです
お茶と桃 + Granit + 炭酸充填が原材料の、こちらもFernet Hunter同様ノンケミの仕上がり
缶をあけてすぐ飲めるRTD型です。ほんの少し甘いけどドライな仕上がり、爽快な桃フレーバーで最高に美味しいのです。
初めて飲んだのがサンプルとして送ってもらった2021年、あまりに美味しすぎてあと何十本でもいいから送ってくれ！
と頼んだものの既に完売済み、再販しろ再販しろと言い続けて昨年末に遂に再製造していただきました。
とにかく信じられないくらいむちゃくちゃ美味いので是非おためしください。
箱もなんか流行りのゲーム機とかが入ってそうでかわいいですね。
店頭では1本から飲んでいくもよし　缶を買って帰るもよし
webでは6本入の箱単位で販売スタートです🎁
さっそくギフト用途でご注文いただいてます。最高の贈り物だと思います◎
しばらく在庫ありますが催事参加したり等々　ドンと減るタイミングがいくつか予定ありますので一応お早めにどうぞ。
この夏は是非Hard Peach Teaとともにお過ごしください🍑
詳細は販売ページを是非🍑🍑
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Hard Peach Tea by Fernet Hunter Ltd | Hunter Bev Co.
¥900 + tax
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5月2日(火) CLOSED
5月3日(水) 12:00 – 18:00
その他は全て11:00 -18:00 にて営業します
皆様よき連休をお過ごしください！

webマガジン『BAR TIMES』様にfernet hunterを掲載していただきました。
まずは近隣の店舗様にお取り扱いいただき始めております。
引き続きご興味ある方は店頭でお尋ねいただけましたらと存じます。
2023 1月時点取扱店舗
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[大阪]
alcobareno
[神戸]
Cinq
fusible
VACANZA
皆様それぞれカクテルにしていただいたり食後酒として採用していただいております！
今のところ全店、コーヒーも使用していただいている皆様です
🦌

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年内
(火)(水)定休
31日(土)営業します。16~17時頃CLOSE見込
年始
6日(金)より営業です。
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webshopに関しまして
28日(水)までのご注文は年内発送
それ以降は6日(金)より発送再開予定です。

しばらくSTOPしていましたが、オーツミルク再入荷しました
ソイ、オーツともに+50円でのご案内です。お申し付けください◎

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JAPAN BREWERS CHAMPIONSHIP 2022
王者に輝いた小野光氏をお招きして営業を行います。
小野さんとは10年来のお付き合いで、前職で香港に滞在する度にお世話になっていた仲です。
(あの頃出会った香港のコーヒー屋さんたちは、すっかり全員出世してしまいました)
閉店後には少人数規模で抽出レシピの組み方や国内大会、世界大会の話を交えて小野さんにコーヒーを淹れていただくイベントを実施します
コーヒーはつい先日、世界大会で使用したモノです(!)
大変貴重な機会ですのでお早めにお申し込みください◎
日中は小野さんにいてもらうので、夜は都合合わないけどお話してみたい、という方も是非〜
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日時: 12月10日(土)
イベント詳細:
18:00 – 19:00
定員: 6名
費用: ¥6,000-
お申込は店頭 / Emailにて受付ます。
費用はあらかじめお支払いただく方法を取り、支払確定にて申込完了と致します
メールの際は返信とともにお支払方法をご案内致します。
info @ beyondcoffeeroasters.com
*** 小野さんは12:00頃から在店いただいてます
*** 申込は先着順で受付です
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小野光
岩手県出身。メルボルン滞在後に香港・brewbros coffeeを立ち上げオーナーバリスタとして活躍
各種競技会に多数参加・入賞経験有。
2021年に拠点を千葉に移し、フィロコフィア在籍時JAPAN BREWERS CHAMMPIONSHIP 2022優勝
この秋フリーランスとして独立。

fernet hunter day終えて札幌に向けて怒涛の準備です。ちなみにその翌週は東京！
『nowhere coffee』
初めて札幌に行った時からお世話になります敦先輩の新しいお店・nowhere coffeeにて一日コーヒー淹れます。
しっかりコーヒーにフォーカスしたイベントですので、抽出環境を極限までビヨの条件に寄せています。
コスタリカ・エチオピアN・東チモールから選べる3選手・豆販売も、スイーツセットもアリ🍮
札幌近郊の皆様お待ちしております。美味しいコーヒーを楽しんでから、ドイツ初戦を迎えましょう◎
– BEYOND COFFEE ROASTERS AT NOWHERE COFFEE ONE DAY AT 23RD NOV –
〒001-0034
北海道札幌市北区北34条西3丁目１-3
[札幌市営地下鉄南北線麻布方面北34条駅一番出口から左に40秒(新道沿一軒家)]
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11月営業日
23日(水祝) 札幌出張 @nowhere coffee (札幌市北区北34条西3丁目1-3)
24日(木) 臨時休業
宜しくお願い申し上げます🦌

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PR記事をリリースしました。ぜひご一読ください
コチラカラ
当サイトを少しリニューアルし、企業理念もシンプルに唱えました。
『”BEYOND MAKING GOOD COFFEE”- 美味しいコーヒーを作り続けること。それ以上の独自性を追求し続けます。』
起業して9年目、初めての焙煎機が手元にきてから10年以上経過しました。
当時は「関西初の！」と言っていたＧIESENも国内では人気機種となり、毎年焙煎の競技会にも採用されています。
消費者のニーズは多様化し、マイクロロット/ナノロット、マイクロロースターは激増しました。いつしか度の過ぎた精製処理を施された珍妙なコーヒーが高額で売られる時代になってしまいました。伝統的な水洗式のコーヒーを上手く焙煎するだけでじゅうぶんすぎるほどの多様なフレーバーを楽しむことができるにもかかわらず、一周まわって添加物を最後にふりかけたフレーバーコーヒーのようなよくわからない味のものが、高品質の類に紛れ込んで流通しています。
創業から一貫して大事に考えているのは継続的な信頼関係、原則的に各国から毎年同じ農園、同じエリアのコーヒーを同じ商社 / 輸入業者から購入するようにしています。いつしか「スペシャルティコーヒー」「ダイレクトトレード」といった言葉を使わなくなりました。耳触りが良いわりに定義が曖昧だからです。
エチオピアや東チモールといった生産国にも足を運びました。
『コーヒーはよく分からないまま手元に届いている』
これが産地を訪問して痛感したおもしろい事実です。畑で働く人は誰に売っているのかも把握していないし、遠い外国にコーヒーショップなるものが存在することなんて想像することもできな生活様式の中にいます。
歴史あるエチオピアも内陸国なので、港まで陸路で隣国ジブチまで運ぶ必要があります。「別にジブチ行ったことないよ」これがスペシャルティグレードを取引する現地の業者の一言でした。水洗工場で質問をしても、相手によって回答がバラバラです。
それでも毎年コーヒー豆は三宮の路地裏まで無事に届きます。コーヒーはよく分からないまま手元に届いている。標高や精製、発酵時間やどこの誰が作ったか、まで事細かにパッケージに記されたコーヒー豆が増えていますが、正直言ってどこまで本当のことか分からないというのが、産地をいくつか訪れた後の感想です。産地偽装の噂も少なくない頻度で毎年耳にします。
そんな状況下でどれほど継続性に重きを置き続けることに意義があるのか分かったものではないですが、それでも毎年自分で選んだコーヒーを皆様に紹介し続けて何年も経過しました。本当にありがとうございます。しかしながら今年は何度も口に出しましたが、コーヒーショップが存在するにあたってはそのようなことや焙煎の出来不出来に関しては多くの人が気にしておらず、天井が高くて明るくて広いことが求められるようです。これはメタファーの要素も含めて申していますが、とにかく当店はコーヒー豆を販売する、美味しいコーヒーを提供する事業に関して、今までの経営方針・店舗・立地・レイアウトやその他様々な要素を鑑みて、一旦の天井を打ったと考えるようになりました。
これ以上の規模は今まで意図してやってこなかった事業の進め方をする必要があると感じます。その他諸々もありますが割愛します🙏
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そんな中コロナ禍の様相も終盤を迎える雰囲気になってきた春先に、長年のパートナーであるRaphaelくんにfernet hunterを送ってもらった時です。
fernet hunterは世界各国で外食産業に長く携わってきた彼が、製造に原点回帰するぜ…と先祖代々酒造りに勤しんできたオーストリアの実家で新しく作り上げたボタニカルリキュールです。長年に渡る酒造りの製法と、彼自身の現代的なバーテンダーとしてのキャリアを掛け合わせた逸品は2016年のリリース後から瞬く間に香港で人気を博し、香港を訪れる度に一緒に飲み、ボトルを持ち帰り、また日本へも幾度となく送ってもらいました。fernet hunterとsunday’s coffee shochuを混ぜてミルクでのばしてスチームで温めたドリンクが当店史上最も美味しい飲料であることは、常連さんのみ知るところです。
「もしかして代理店になっちゃった方がいい？」と打診したこの春、とんとん拍子で輸入者になる計画が始動しました。数年前から日本進出したい旨は本人から聞いていましたが、その美味しさを知る当店のお客様たちにもボトルごと欲しい欲しいと言わしめる最高のお酒です。色々と手続があり半年以上経過してしまいましたが、その間にコーヒー天井説も一層強く身に沁みる事件も相次いだので、ちょうどいいタイミングで新しい事業という形で、この素晴らしいお酒の輸入代理店という役割を担うこととなりました。
コーヒーの仕入と同じで、長く知る素晴らしい人物が創り上げた、最高に美味しいお酒をご紹介するという役割は自社に相応しいことだと強く感じます。BEYOND COFFEE ROASTERSという屋号に決めた時も、他の誰もがやっていることは他の誰もがやっていればよいので、自身にしかできないやり方を模索していくべし、それは珈琲焙煎業に限ったことではない。と誓った経緯があります。
最初のビジネスパートナーが海外の取引先で、sunday’s coffee shochuというリキュールの製造に関わったのも最高の第一歩だったと思いますし、今年のこのようなタイミングで彼らの作るリキュールの輸入に係るところから事業を興せるというのも素敵な流れであり大変誇らしく思います。
11月11日、fernet hunterは当店に到着致します。来週19日(土)、ALL-DAY LAUNCH EVENTを予定しておりますのでお越しいただければと存じます。
改めてご案内申し上げます。乾杯致しましょう🦌

Nov 10th
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