GIESEN W6A インストール無事終わりました
完全な受注生産、手元に届くまでは半年かかると言われます
スエズ運河が塞がったときはマジでどうなることかと思いましたが、なんとか12月の発注からほとんど滞りなく6月に届きました。
オランダ製のGIESEN(ギーセン)を導入！関西初の焙煎機！など言われたのも何年も前のことですが、そのおかげもあってか当店の代名詞的な存在になってくれました
事業を年々進めていく中で、ありがたいことに生産量も増え、規模の大きな取引先に出会い、産地を巡って見聞が広がっていく中で、
このままではいけない！という思いは加速度的に増していきました。
勝手な思い込みである部分も大いに含まれるのは承知ですが、それでも自分のこの店がもっと仕入れてもっと売っていく必要がある、
そんな規模になっていかないと存在意義も薄くなっていくのではないか〜と危機感を覚えるほどになり、
やはり製造体制を強化せねば、それには大きな焙煎機が…ということで遂にこの度導入することとなりました。
ボロ小屋に鎮座するのに相応しいraw look、未塗装加工をオーダーしまして、一号機の黒とは違うカッコ良さです。

6月某日
大きなトラックをつけながらの作業ということでAM04:00集合にてミッションスタート
適当に2時間くらいで終わると思ってましたがトータル5時間かかりました;
玄関口は幅が不十分なので、なんと搬入は窓から(!)
そのためにパレットをしこたま重ねて窓の高さと合わせて、機械はあらかじめ横に倒してから慎重にスライドさせていきました

一部始終はinstagramにまとめてありますのでよろしければご覧くださいませ

雨も序盤で落ち着き、車の往来もほとんどなくラッキーでした、
機械も傷ひとつ付かず搬入され、このために工事した電気・ガスにも難なく接続され順調に稼働しています
この春は毎週のように売り切れ！早じまい！といったことが続いてしまいましたが、これで慢性的な品薄状態も解消されますし
coffee shochu roastだ！今週営業中止！などどいった事態も無くなります。
在庫がなくならないことで、こんなに精神的に楽になるのか〜！というのがこの数日で気づいた嬉しい発見です。
これを機に今まで敬遠していた加工品などにも挑戦していきますのでまたご案内差し上げます。
皆様引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。

Bunn

1日(木)は臨時休業の告知をしていましたが営業可能となりましたので通常通り開けます。
二転三転しましてすみません！よろしければお越しくださいませ。お待ちしております。
文

今週25日(金)は製造作業に集中するため臨時休業致します。
再開したばかりで申し訳ありませんがご了承くださいますようお願い申し上げます。

たくさんご注文いただいておりましてありがとうございます。
発送までもうしばらくお時間頂戴致します。ご了承いただきますようお願い申し上げます。
通常営業は30日(日)より再開の予定です。
宜しくお願い申し上げます！

文

しばらく前の記事でもお知らせしておりましたが、
臨時休業の時がやってまいりました。
(火)(水)定休ですが27日(木)よりしばらくの間休業致します。
===
店舗：完全CLOSE
WEB: 受注より5-10日ほどお時間いただく見込みです
お急ぎの際はご注文なさらないようお願い致します。
** 各お取引先様には別途ご案内差し上げます
===
通常営業再開の折には改めてアナウンス差し上げます！
数日間かもしれませんし数週間かもしれません。ご不便おかけします
何卒宜しくお願い申し上げます。

文

わたくしがパッとコーヒー飲みに行くとなれば丸太町(遠い)のあそこですが、最後立ち寄ったときに
「(火が)入りすぎる…」という話をし、なるほど入りすぎているかどうかという観点で目の前のコーヒーを評価してみると、
ずいぶん浅煎の仕上げ方について楽に改善させられたように思います◎
ということでお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが全般的に浅煎群がimprove↑↑
入りすぎないように気をつけたコロンビアゲイシャもまもなくリリースです。
webではcold brewに推奨のものでまとめたセットを用意しました。挽いてから発送しますのですぐにお試しいただけます。届いたらとりあえず冷凍庫に入れておいていただければ◎
===
余談ですが数ヶ月前に終売しましたパプアニューギニア・コルブランエステート🇵🇬
一昨年までは全てアメリカへ輸出されていたそうです。昨年になって初めて日本へ入ってきたみたいですが、
コロナによる米国内での消費減が理由だそうです。意外にもコロナはそんなところまで影響を及ぼしてたのですね
次クロップは9月頃とのことですので、その際に改めてご紹介できればと思います。

ツー　引き続き閉めてますが、何もなければ6/3(木)より営業再開予定です。
宜しくお願い申し上げます💘

4/25(日) – 5/11(火)の緊急事態宣言期間中、
テイクアウトを含む全てのドリンク商品の提供を止めます。
コーヒー豆・チョコレート・ナッツバターなどの各種小売商品の販売、online shopは継続しますので変わらずご利用いただけましたら幸いです。
日時は変更なく、(火)(水)定休　11:00 – 17:00です。
皆様どうぞ引き続きご安全にお過ごしくださいませ。

土門拳賞(!!)受賞おめでとうございます🎉
店頭にも置いてます大竹さんの写真集が選出されました。素晴らしいです👏
さて昨秋~今年2月まで母校にて実施された企画・魅力配信事業が好評につき、
期間限定だったところ無期限アーカイブとして大学HPに掲載されることとなりましたのでお知らせします。
こちらから
この企画を通して、大竹さん然り関係各位と連携しながら学生のためにできることを！と試行錯誤したのは、
困難な状況の中で本当に良い経験となりました。
私の話は店頭で聞いてもらえばよいのですが！是非他の素敵な講演者の方々の回も視聴してみてくださいませ。
引き続き神戸に根付く者として関わりを持っていければと思う次第です◎

急遽コスタリカが終了、またタンザニアも畑変更の為に数日間STOPします。
美しい甘さのコロンビアご好評いただいておりましてありがとうございます！
ニカラグア、イエメンは今月中に終了の見込み
昨秋ごろ好評でした、スルデミナスのブラジルコーヒーの新しいものを3~4月の間にリリースの予定です。
3月になりましたがまだしばらく営業時間は17:00までの予定です
[!] Paypayユーザーの方は、今月はずいぶんと還元があるみたいですので、発送でのご用意に関しましても以前の記事をご覧いただきPaypay決済にてお手続きいただくのも良いと思います◎
以上　宜しくお願い申し上げます。

昨年のハイライトのひとつ、
神戸市外国語大学の魅力配信事業が最終回を終えました。
引き続きアーカイブをご覧いただいてお越しになる方がいらっしゃいます。ありがとうございます。
アーカイブは3月末まで視聴可能とのことです。店頭には各回のQRコードを置いてますのでご利用ください。
最終回は企画の黒幕(?)、近所のお客さんでもある編集者・素子さんがご担当でした。
涙なしには見られない神がかった内容はすぐさま評判を呼び、凄まじいペースで視聴され、拡散されているようです。
当店宛に、「何曜日の何時くらいに素子さんが来ているのか」問い合わせがあるほど笑、
聴く人を惹きつける魅力は素敵という他なく、コーヒーを飲みに来るお客さんとして素子さんと接することのできる私の役得さは、神戸で店を構えて得られる最も幸運なことのひとつと言えます。
そんな素子の神回はこちらでもシェアしますので是非ご覧ください、こちらからどうぞ
私の回ももしよろしければこちらから
企画の難波江先生、スピーカーの皆さんお疲れ様でした~