定休日で都合も良かったので、UCCコーヒーアカデミーにエアロプレスを習いに行ってまいりました。
今回は外部講師で東京・PASSAGE COFFEE代表の佐々木さんが先生としていらっしゃいました、
「東京はPASSAGE一択デスヨ!!」くらいの勢いで、ビヨンド店頭でも東京のオススメを聞かれた際は毎回お伝えしてますが
せっかく神戸にいらっしゃるのだし～と足をのばして参加、今現在のトレンドであるレシピを伝授していただきました
(興味ある方は実演しますので店頭にてお尋ねください)
それにしてもアノ佐々木さんが平日午後に神戸に来るのだから、参加者にもっと知った顔があるかと思いきやそうでもありませんでした
UCCにて実施されているセミナーによく参加される一般の方が多かったそうです、
そちらのセミナースケジュールも皆さん定期的にチェックしてみてはいかがでしょうか？？
佐々木さんありがとうございました～！

あまりに美味しく仕上がりましたのでお知らせします。
[DIRTY CHAI LATTE]
チャイラテにエスプレッソを混ぜたものを『ダーティチャイ』と呼び、コーヒー屋さんの裏メニュー的な存在でオーダーすることができますが
われらがPRANA CHAIに、コスタリカソノラ農園エスプレッソをMIX！
「まるでゴッホの絵画のようだ」とハンデちゃんに言わしめるほどのWELL-HARMONIZEDな仕上がり。
世界で一番美味しいダーティチャイなのではないでしょうか??
SOY AVAILABLEですが、牛乳でつくる方がより美味しいと思います。
[SUNDAY’S COFFEE SHOCHU x FERNET HUNTER w/ hot milk]
COFFEE SHOCHUミルク割は人気ホットアルコールとしてご好評いただいておりますが
FERNET HUNTERを合わせることで、華やかな風味が調和し、大変気品ある美しい一杯に昇華!!
罪悪感すら覚えるほどの危険なお味。是非お試しいただければと存じます。
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どちらもまず、それぞれの美味しさを知っていただいてからのがより楽しんでいただけると思いますので
ダーティチャイは先にチャイだけ、コスタリカだけ
お酒は先にCOFFEE SHOCHUだけ、FERNET HUNTERだけ
それぞれ段階を踏んでから試してみていただければと存じます。
モチロン　どちらも当店でしか飲むことのできない味ですしご家庭では再現不可能!!です。
早くも中毒者続出　引き続き宜しくお願い致します~~

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
ヴィッセル神戸が天皇杯優勝!!したので水曜日開催の試合が多そうな見込みで、今年はたくさんサッカー観に行けそうです。
「札幌に移住したぁ～い」と毎日言ってますが、もうしばらく神戸に住み続けそうですね。
(札幌にて卸先絶賛募集中です!!!!)
さて年明けてスグ、2019年度最高のロットでしたニカラグア・カスカーダ農園終売となりました。
次何にしよ…と色々探してみたところ
カスカーダ農園と同じエリア、ほぼ同じスペックのコーヒーを発見!!してしまいまして
ついついそれを選んでしまいました。
ということで「ラ・ロカ農園(FINCA LA ROCA)」まもなくリリース！カスカーダと風味も全く一緒なくらいよく似てます。
’18-19のこの周辺の調子がものすごく良かったんでしょうね。嬉しいかぎりです！よろしくどうぞ~

店頭でも売れに売れている、PRANA CHAI
購入できる場所も少ないらしく、神戸市内では当店だけ？？一営業日に1個以上売れている気がしてます。
先日、初ご来店初PRANA CHAIにて、茶葉も買っていただいた方曰く
「チャイって一般的にはとてつもなく甘いのが多いですよね～」とのこと
確かに私もここ数年で唯一吐き出しそうになり路上で投げ捨てそうになった!!のが某チェーン店のチャイラテでしたが、まさかアレが標準的なチャイの味だとは⁈
「それでもまだマシなほうかもしれないですねハハハ」アイヤ～おそろしい。
このように、もしチャイという飲み物をとてつもなく甘いものと認識されて敬遠されている方がいらっしゃれば
是非！PRANA CHAI試していただけたらと思います。砂糖不使用ケミカル原料無し、コーヒー的な観点で申し上げるとクリーンカップが素晴らしく優れていて、ちゃんとスパイシーですがスパイシーすぎず大変整ったバランスの配合と思います。
さらに写真左の『ボンソイ』
適当に甘すぎる豆乳も色々多いですが、こちらのボンソイもケミカル風味が皆無、PRANA CHAIとの相性も抜群です。
普段はチャイも豆乳もチョイスされない方も、PRANA CHAI+ボンソイカスタム！是非お試しになってください、新しい世界が広がること約束します◎
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店頭チャイメニュー
CHAI LATTE – 550 JPY (BON SOY変更 + 0JPY)
CHAI + GIN – 700 JPY (PRANA CHAI + HOT WATER + TANQUERAY)
PRANA CHAI茶葉 – 2,160 JPY / 250g

SNSご覧いただいている方もいらっしゃると思いますが、
一週間程度の長い間、焙煎機調子悪く精神的にもやられておりました…
クリスマス以降年末商戦で同業他社や全小売業界が販売促進する中
「こりゃもうだめだ、今年はもうやめま〜す」状態だったので
完全に色々と出遅れてしまいました。
ということで！
DADA NUTS BUTTERよりセカンドエディションのCOFFEE SPREADS届いております。

今回は中浅煎のコスタリカを混ぜていただいてます。最高です
隣のオシャンな箱は『オリエンタルナッツ』
以下引用です。
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オリエンタルナッツについて
ナッツごとに違った味付けの3種類。
ハーブやスパイスを使ったオリエンタルな雰囲気のフレーバーナッツです。
コクのある甘みのクルミ、あまじょっぱいアーモンド、スパイシーなカシュー。
スマートに鞄からサッと取り出してぽりぽりしてほしい。
内容量: 各50g
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ということでナッツバター屋さんのつくる食べるナッツ、3種類とも素晴らしい風味で美味しいです
いまのところ当店ではクルミが人気ですね。
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ほとんどの方が仕事納められたみたいですね
ビヨンド毎年31日は、神戸に帰って来られた方と今から出て行く方がコーヒー豆お求めにいらっしゃいまして
実は一年の中でも屈指の忙しさとなります、
今回定休日の火曜日にあたりますが短縮時間で開けますのでよろしければナッツだけでもお越しくださいませ
(今回　諸事情により年賀状手配してません！ご容赦願います)
それでは2020もどうぞ宜しくお願い申し上げます

12月は(火)(水)定休のまま営業します
31日は火曜日ですが、例年たくさんの方にお越しいただくので
12:00 – 16:00
の短縮時間にて営業いたします。
年始は以下の通り
5日(日) 11:00~
6 – 8日 CLOSED
9日(木) 11:00~
5日のみ営業、9日以降通常通りです。
宜しくお願い申し上げます。

ウガンダ、ニカラグアカスカーダ農園など届きまして、毎年お世話になるコスタリカソノラ農園もニュークロップが到着
いま、今年、一番イイ商品群となっています。
特にニカラグア、大粒品種のもので浅煎にしていますが、COE入賞経験も豊富にある農園とのことで、相当素晴らしいクオリティです。
本日付にて在庫も折り返し、是非この美しい風味のコーヒーをお早めにお試しいただければと思います。
店頭ではコスタリカをエスプレッソ用に採用、ラテ、ロングブラックどちらも美味しく仕上がっております
よろしくお願いいたします！

コーヒー豆やドリップバッグなどの小売商品も、営業中は2号店にて承っています。
小屋のほうではありません。宜しくお願い申し上げます。

3年に一度の定期研修のため、14日(木)は15:00頃のオープンとさせていただきます。
酒販免許に係る講習です、ご不便をおかけしますが何卒宜しくお願い申し上げます。

買付出張のため21日(月)臨時休業といたします
ご不便おかけしますが宜しくお願い申し上げます。