ひとりで忙殺され始めてまもなく2カ月経ちますが、ニューヨークタイムズ効果も落ち着いてきてなんとか真っ当な時間に帰宅できるようになってきました
こうして更新できるようになっただけずいぶんマシですね…
店頭まもなくコロンビア終売、
代わってグアテマラ中煎の予定です。
NEWドミニカに続いて、以前大好評博しましたケニア・エンデベス農園。ナチュラルプロセスのロットですね
こちらも最後の少量を分けていただいて焙煎し始めてます。
ちょっと浅煎とナチュラルが渋滞気味ですがご了承ください。それにしてもハンドピックが大変です…
ドリンクはチョコレートミロミロが到着、今年からの新商品ですね
USHIO CHOCOLATLに「うちでもやらせてよぉ〜」とお願いしましたら、アッサリ快諾してもらいました。
ハーロウさんからもアイスクリーム試作最終版いただいたので、こちらも近々登場でしょう。ミロミロにのせても美味しそうです。
発売時期など最新情報はSNSご確認くださいませ。
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今は小屋を閉めてツーで全商品販売するようにしてますが、
改めて「コーヒー豆買いに来てもらう場所だなあ」と安堵してます。
決して飲みにだけ来てもらうのが悪いという話ではないのですが、
ツーだけで開け始めても、コーヒー豆の販売量は全く落ちてないですし、
店が気持ちの良い回り方、時間の流れ方をするのが、テンポよくコーヒー豆だけ(も)買って帰られる方を交えたときのような感じがしてます。
初めてコーヒー豆買いに来られる方は、何か飲まれてる方が多いときにお越しになるとビビってしまうかもしれませんが
気兼ねなくコーヒー豆だけご所望いただいて構いませんので、お気軽にお声かけくださいませ。
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昔から遠方のお客さま多いですが、英語も喋りながら神戸の話しつつコーヒーの対応もしたいので、
しばらく今のやり方で営業していくつもりです、その対応できるスーパーバリスタ探すよりも、
誰か昼の間に焙煎してくれる人探す方が現実的やしそれめちゃんこ助かるな～！！と思います
オレオレ！ワタシワタシ！な人いたらご連絡お待ちしております。どうせプロファイル決めるのはぼくなので、淡々と焙煎し続ける工場作業ですが…
(それ楽しいんかな…)
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来週オープン、阿倍野のBar alcobareno様でコーヒーお取り扱いいただきます。新規お取引先様ですね
やらねぇやらねぇと言い続けてきた新規卸ですが、ご紹介いただいたこと、エスプレッソマシンから何から何までしっかり設備投資していただいたこと
当店のコーヒーを飲んで素晴らしく美味しいと感じていただいたことなどなど鑑みて承諾致しました。天王寺界隈の方宜しくお願い申し上げます。
一方、先日初来店でコーヒーを注文するでもなく、開業にあたって卸の相談をノーアポでし始めた方がいらっしゃったので
相当厳しくお断りしました。飲んだこともないコーヒーショップに突然やってきて、自分が好みの味のものを継続的に安く販売してもらえるか、
といった旨の暴挙でしたので、それおこがましくない？？とお帰りいただきました、ご商売が上手くいけばいいですね～っていう感じです
人員的な問題でなく機械のキャパ的にこれ以上焙煎しづらい！もう1件、西の方に増えるかもしれませんが、本当にもう打ち止めとしたいです。
それ以上の卸は、焙煎機貸すのでセルフでお願いしたいです!!
6~7月は今のところ平和に通常営業、
8月3日(土)は神戸、花火の日でめちゃんこ忙しくなる見込みですがなんとこの日は尾道出張のため完全CLOSE！申し訳ありません。
大切なイベントにお誘いいただいたのでマッドシティにてコーヒー淹れてまいります。
この前後で夏休みかな～
