先日またしても焙煎機がぶっ壊れたのですが、かなりレアなケースかもしれないので、世界中のGIESENユーザーが同症状に見舞われた際にすぐ対策できるよう私の華麗なる閃きを記しておきます。
GIESEN SCREEN TOUCH PANEL TROUBLE SHOOTING W6A SIEMENS HMI KTP
焙煎ｽﾙｿﾞｰの手順としてコンセント差しましたら、焙煎機本体と接続されている半導体ぎっしりの筐体のタッチパネル液晶が点灯、表示されます(上記写真)
まいど表示される「毎日お掃除してね」の注意書きのOKをタッチして消し、そのままタッチパネル操作で全モーターを作動させるメインスイッチをON、ガスも0%から1%以上にタッチして点火。ここまでが一連の流れです
がしかし！！液晶部分だけが死んでしまったのか画面のどこの何を触ってもなーんにも反応しません。つまり動かせない。完全に詰みました

GIESEN JAPAN様に相談しまして天板のビスを外し、裏側にあるLANケーブルの抜き差しで再起動を期待しましたが効果なく。この時点で諦めて帰りましたが
なんか隣にUSBポートがあったような…と思い返しつつ
翌日、自宅にあったワイヤレスマウスとともに出勤しまして繋いでみたところ、
見事　液晶内にカーソルが出現しまして、全ての操作部分をカチカチ自由に操れるようになりました。
冴えすぎてて天才かと思いましたが滞りなく製造続けられて一安心です。焙煎機に限らず似たような事態に遭遇した際は皆様も是非お試しください🛠️
⭐︎ HOT CHOCOLATE / COLD CHOCOLATE / CAFFE MOCHA
最強美味しいミロミロパウダー再入荷しまして最強美味しいチョコレートドリンク再開しております🍫
⭐︎ ETHIOPIA YIRGACHEFFE ANAEROBIC NATURAL
現在販売中のworka cws naturalご好評いただいておりますが、同ロットを嫌気性発酵かました上位互換プロダクトが届きました。
正直申し上げまして今年度最高レベルの美味しいコーヒーです。リリース日、焙煎頻度まだ検討段階ですが、追ってご案内申し上げます。店頭にある際はオススメいたします
⭐︎ COSTA RICA SAN GABRIEL BH
昨年度と同農園同精製、安心安全の美味しいコスタリカのコーヒーも届いております。
こちらも11月中にリリースします。
⭐︎ PAW PAW COFFEE DAIQUIRI
ポポーコーディアルも打ち止めです。11/16(日)あたりで終売見込みです🥭
・DRIP BAG / EASY BREW
11月20日前後に内容が切り替わります。
・DADA NUTS BUTTER COFFEE SPREAD
欠品中ですが近日中に製造予定とのことで入荷次第すぐ在庫復活させます🥜
・Fernet Hunter Cacao
こちらも欠品、次回輸入1~2月を見込んでいます。
千雅様、武蔵屋様に在庫あるかもしれません！
次回からはHolzer Original Cacaoになります。

すっかり涼しいから寒いになりつつありますが10月以降引き続き世界中からお客様お越しいただいておりましてありがとうございます
今のところ11月12月(火)(水)定休のまま通常営業予定ですが、
12/30(火)31(水)開けるかもしれませんね。また考えておきます✊

Holzer Original Barrelのリリースイベントやるっちゅうのでちょっと顔出してきました。
会場のお花屋さん爆イケで素敵でした💐
樽熟版といえば、昨年オーストリアの工場を訪ねた際に試作段階のものを飲ませてもらい、オーストリア国内限定販売のボトルを持ち帰ったのが店頭にありますが、いずれも昨年口にした液体で最も美味しい部類のものでございました(!)
今回の製品版は今までのどれとも違う、コニャック樽5年熟成のものをベースに他の樽をかましたものをいくつかブレンドしたということです。
日本国内リリースはまだ先のこととなりますが、数本持ち帰りましたので気になる方はぜひ店頭でお声掛けください。
(恒例のflagrant sauceもｱﾘﾏｽ!)
さて今月半ばにやっと、ニュークロップのポポーが届きました
ポポーは数年前から大阪経由で強制納品される非常に美味しい果物で、
果物の中でというより人間が口に入れるものの中でも最大級に美味しいものと思います。
ありがたいことにトップクオリティのポポーを毎年持ってきていただけるようになっていますが、昨年から今年にかけての手数の増え方には自覚のあるところで、
これはカクテルに落とし込むしかない！
ということで早速コーディアル化、できればコーヒーと合わせたいという考えのもと、
最近ハマっていたダイキリレシピに合わせることで最強ポポーコーヒーカクテルができました。
fernet beyond 25ml
holzer original 20ml
paw paw cordial 20ml
lime juice 10ml
syrup 6ml

しばらく皆さんこれだけ目当てにお越しになるのが良いかと存じます。
ポポーにも限りがあるのでお早めにどうぞ

さて私の今年最高傑作はポポーコーヒーダイキリとなりそうですが、外で飲んだ部門最強美味しい2025は喫茶ストライクで現在提供中のシャインマスカットコーヒーカクテル🍇
ちょっと開いた口が塞がらず愕然と落ち込むレベルで美味しかったので皆様ぜひ、材料と作り方を聞いても再現できる自信が全くないほどです。みんな進化してますね
こちらには現在販売中のKENYA KIANYANGIが使われており、このケニアは11月東京自由が丘のABC COFFEE様でも提供していただきます🇰🇪
それぞれお近くの皆様どうぞよろしくお願い申し上げます◎

おかげさまで10月5日に11周年を迎えました。
10月前半は中華圏の皆様が大型連休だったこともあり、毎営業日忙しく🙏当日も終日賑やかでございました
すっかり昔話と化しましたが、私自身のキャリア的にも様々な国から来ていただける店舗になっていることは本当に筋の通ったことと常々感じておりまして、暑いのが終わったからなのか近隣以外の国の方々もかなり戻ってきている印象です。
お取引様各位とも様々なお打ち合わせの機会があり、やはり涼しくなるだけで色々動き始めるのね〜というのと、それほどにこの夏はヤバかったということでしょう
さて　これもやばかったですが周年を迎えると同時に焙煎機がぶっ壊れておりました

症状としましては温度計の不具合で要交換
ケーブル引き込み系の業務経験が活きまして自力でエラー解消したものの、やはり目安としていた温度がそれ以前と全く異なるようになってしまいました
が、なんとか順応しまして変わらず製造再開しております。夏が終わり製造量も増えてまいりました、これからの季節に向けてどしどしご利用いただけましたら幸いです
===
⭐︎ 10月27日(月) 臨時休業
ちょっと香港に用事ができましたので臨時休業です。よろしくお願いいたします
⭐︎ KENYA AA EMBU KIANYANGI CWF FW
こちら11月に東京自由が丘エリアのABC COFFEE CLUB様にご採用いただきまして提供予定となっております
ご近隣の皆様是非よろしくお願いいたします。
⭐︎ [NEW] GUATEMALA, PANAMA PACAMARA
パカマラという大粒品種のコーヒーが2種類入荷、それぞれ産地も精製も異なりますので楽しみやすそうです
特にパナマは極少数の入荷ですのでリリース次第お早めにお試しください。ちょっと高いやつ！
・Naui Xocolatl
ぽちぽちリリースが出始めておりますがUSHIO CHOCOLATLの再始動が近々とのこと
店頭で取り扱いのあったものがいずれも欠品中ですが、まもなくご案内できそうですね

なんと三宮↔︎松江は毎日2便もバスが出ており(!)
念願のBAR小鳥遊様に伺いました
お師匠様にもご愛顧いただいておりますが、山陰の地でもFERNET提供していただいており嬉しい限りです
[!] Holzer Originalサンプル
まだ少々在庫あります
ご入用の方はぜひお問い合わせくださいませ。

店舗お休みいただきまして東京・九州行商ツアーしてまいりました
Holzer Originalに変わりまして心機一転バーテンダーの皆様にご案内し続けていく必要性を強く感じます。
すっかりスマホの画面に出てくる情報もバー業界のことばかりになってきましたが、画面越しに拝見したことある方にご挨拶できたり新しい店舗にお伺いする機会にも恵まれまして良き旅となりました🍸
私も長年に渡って美味しいコーヒーの製造と、より美味しく製造するためのアップデートを続けてきた自負がありますが、その経験を以た上でRaphaelくんの作るHolzer Originalは、リキュールであるとか薬草酒であるとかいう枠を超えたところで完全に美味しい液体だと信じています。
香港をはじめ諸国と日本ではカクテル文化の差が強く、かつ高品質コーヒーに付き纏う事象と同一の『自販機・コンビニ』製品と比較される問題もあります。まだまだ普及に時間がかかるかもしれませんが、幸い自店も既にご愛顧いただいている料飲店の皆様も海外のお客様に恵まれておりますし、Saturdaysのような形態にもお取り扱いいただけるのは日本ならではといった気もします◎
Tokyoではちょうど同じタイミングで来ていたDADA NUTS BUTTERの大変美味い麺🍜にもありつけ、Calvin Kleinに派遣したHarlow-Keicoにも話を伺えつつ
親交のあるバーテンダーの方と長い夜を過ごし、そのまま熊本へ飛びました
阿蘇と福岡の涼しさに秋の訪れを感じました。神戸も早く涼しくなってほしい！

28日(木)
原宿にグランドオープンするCalvin KleinのイベントにHolzer Original, Fernet Hunter Cacaoを大量に採用していただいております。
私は30日からTokyoなので都合つきませんでしたが参加される皆様ぜひカクテルお試しください。
また同じく28日よりSaturdays NYC神戸店・大阪店様でもカクテルの提供が始まります
こちらもHolzer Original, Fernet Hunter Cacaoをそれぞれ組み込んだカクテルをご案内いただきます
近隣の皆様ぜひお試しください🍸

さてお知らせしました通りBAR TIMES様主催の試飲販売会に出展いたします。
入場無料に変更(!)となったようですが、要予約制とのことですのでこの機会に東の皆様にぜひお試しいただければと存じます
お会いできるのを楽しみにしております。

会場：
かっぱ橋道具街 釜浅商店4F キッチンスペース
日時：
2025年8月30日(土)
11:00 – 17:00
詳細・予約はこちら

今年も50 ASIA’S BEST BARSの発表がありました🍸
Fernet Hunter Cacaoを共同開発したBar LEONEが2年連続1位の快挙、
超序盤から使っていただいている鹿山さんのBar Benfiddichも国内最高位の9位、100位以内にランクインする大半のバーでウチのFernetご愛顧いただいておりありがたい限りです。皆様おめでとうございます

(先日お伺いしたNo. 54のBAR SOKO)
バー業界においてこのランキングが全てではないですが、
掲載されることで世界中からゲストを呼ぶ影響力があることも事実です🍸
LEONEは早くも香港国内に2号店をオープンしており、次回の訪問が楽しみでございますね
年々、掲載店舗に伺う機会が増える一方ではありますが
特に海外のバーはｽﾞﾝﾁｬｽﾞﾝﾁｬしてるところが多く、個人的にはBGMが大きすぎない率の高い日本のバーのが好みです。
関係各位へのHolzer Originalへの変更のご案内と納品もひと段落しつつ、
来月からは大変著名な人気カフェへの提供も決定しております！
また改めてご案内申し上げます🍸

[!]7月臨時休業
18日(金)
さて過去最長の待ち期間となりましたがなんとか通関ｽﾙｰ🛳️
8日(火)に受け取りまして、9日(水)よりリリース開始
– Holzer Original launch party –
届いた週末の12(土)
最強yuzu granit hi振る舞いサタデーです。
奮ってお立ち寄りください🍸
online shopでは受注開始
さっそくご注文いただきましてありがとうございます。
今回はhard peach teaほど数量に余裕がありません
夏の暑いうちに是非溜め込んでおいて下さい！
[7/12 追記]
無事受け取りまして販売始まりました
缶・ボトルともにさっそくお買い上げいただきましてありがとうございます
yuzu hiは届いてからの3営業日で在庫の15%以上を記録する売上となりました
法人様向けの販売もありますので、是非お早めにお買い求めください◎
===
⭐︎ Brazil Ipanema BLUE-B65
良き特性であるberry-chocolate風味とジューシーな質感・甘さが素晴らしいです
テロワール由来のnutty感もpositive
⭐︎ Colombia Finca El Pedernal FW
こういうコーヒーこそ最強美味しいスペックと感じます
次回の焙煎で最終在庫となりますので是非お試しください。
⭐︎ Kenya Kiambu Tatu-estate Natural
ケニアのナチュラル精製がまもなくやってきます🇰🇪
店頭エスプレッソはグアテマラFWとタンザニアNを専用プロファイルにしたもので交代しながら回してます。
simplifyアイスコーヒーも美味しいですがこれらの冷やしlong blackも美味い
何なりとお申し付けください☕️

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

5, 6月は、店を長く続けているおかげでいただけた案件多く感じた次第です
特に蔦屋書店様、伊藤忠商事(株)様と誰もが知る規模の企業様とのお取引は胸熱でございました✊
すっかり暑くなり閑散期に入りましたが、引き続き法人様へのドリップバッグ提案、1Lレーコーの大量受注などいただきつつ忙しく過ごしております
で、まもなくfernetが届きます📦缶yuzu hi良い出来ですので、これで皆さま夏を乗り切ってください🍸

さて初沖縄は本当に酒飲んだだけとなりましたが
Holzer OriginalがスポンサーしたArlene Wong氏のゲストシフト @ El Lequio、
Arleneは香港のthe green doorのボスかつパートナーのSebastianは元Fernet Hunter crew
香港でも特別fernetバイブス高いチームがやってきておりました、El Lequioさんは天下のSG groupの沖縄brunchですね🌏
Arleneはコーヒーの人でもあるらしくMr. BLACKのアジア圏アンバサダーでもありましたが、全員に振る舞う〆のショットはfernet beyondをチョイスいただきまして優しさを感じました🫶ｷｭﾝ
そして同日、SOLISCAという日本未上陸のテキーラローンチパーティが西麻布で開催されました
↑PVにLISAですね〜ｽｺﾞｲ
そちらにもfernet提供しましたので、代理で某アイス屋の女将を派遣🍨

そちらも楽しい夜だったようです、SOLISCAはリリースが今からなので、今後もこういった機会に恵まれそうですね
8月以降も大手企業様の飲食店へholzer original提供にあたり打ち合わせが続いておりますし、今月は新規酒販店様へfernet beyondの提供も始まりました
今回の輸入貨物にCacao, Beyondは含まれていませんが、どちらもそれなりの少なさになっております
かれこれ取扱始めて2年以上になりますが遂に回り始めた感触です
引き続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます🍸

ちょっと那覇までご挨拶に行くので
28日(土) 10:00 – 16:00
29日(日) 13:30 – 19:00
ご不便おかけしますが変則的な時間となります。
土曜日は少し早く開けますのでよろしければご利用ください。
香港からHolzer Original一味と言っても過言ではない方々のゲストシフトがEl Lequioにやってきます
なんだか弊ロゴも入っちゃっててこれは行かねば。。と
ちなみにこれが私の人生初沖縄となります。が、12時間程度の滞在で戻ります笑
通関中のHolzer各種ですがまだ進捗なく⚡️引き続きupdateあり次第すぐにお知らせ申し上げます。