何かと大幅変更、ドメインも変えてどうなることかと思いましたが
1月の弊online shopは実質的に過去最高件数&売上でございました。皆様からの信頼を感じます。いつもありがとうございます！泣いチャウ
さて法人設立に伴う諸手続に追われて毎日げっそりしていましたが、峠を越えました。残務をこなしながら2月は次回holzer original輸入準備と店内棚設置に伴うレイアウト変更です。エスプレッソマシンも1月末に入れ替えまして小慣れてまいりました。昨年から本格的にエスプレッソ用に焙煎したコーヒーを用意していますが、機能的にもアップデートされておりさらにやり甲斐あります。そしてこれで一旦落ち着くかと思いましたがまたとんでもないニュースが飛び込んできております。年末ごろにご案内できそうです🌀

⭐︎ SOLISCA TEQUILA
縁あって取り扱い始めたソリスカさんですが飛ぶように売れております。酒屋宣言してすぐのことでしたので、弊社としてもスタートダッシュを切る良き相棒となっております🇲🇽
⭐︎ FLAGRANT SAUCE
縁あって取り扱い始めた旨辛ソースですが飛ぶように売れております。今までの商材のどれよりも初速と継続性が強いです！弊社の強みと私のセンスを示すことができているように感じます🇭🇰
テキーラと旨辛ソースでメキシコ専門店みたいになりつつありますが、店頭で大ヒット中のカクテルがコチラ:

Creme de framboise kanegasaki
Holzer Original Granit
Nahui Xocolatl powder
Oatside
寒いのでホットカクテルです☕️
温やしチョコレートとなるとシーズナルの印象が強くなってしまいますが、グランドメニュ〜入り必至の仕上がりです。

さて先日Holzer Original本社🇭🇰からやってきた刺客のアテンドで3日間京阪神巡業をしておりました。ご対応・ご協力いただいた皆様ありがとうございました🍸
本社もちょうどホッチョコカクテルを思案していたようで、輸入元でまさかholzer入りのホッチョコカクテルあるし激烈美味いなんて〜！
と泣いちゃうほど喜ばせる幕開けに始まり、お得意先様にご挨拶回りを刊行し、国内でも指折りのカクテルバー(with holzer original)を紹介しながら、未来に向けての話をしっかりすることができました。
Holzer Originalを使っていただける料飲店の皆様は随時募集中でございますので、何なりとお問合せいただければと存じます。
[2月再入荷など]
SOLISCA TEQUILA
FLAGRANT SAUCE
HALVA
ODD鮮仁醬

先日またしても焙煎機がぶっ壊れたのですが、かなりレアなケースかもしれないので、世界中のGIESENユーザーが同症状に見舞われた際にすぐ対策できるよう私の華麗なる閃きを記しておきます。
GIESEN SCREEN TOUCH PANEL TROUBLE SHOOTING W6A SIEMENS HMI KTP
焙煎ｽﾙｿﾞｰの手順としてコンセント差しましたら、焙煎機本体と接続されている半導体ぎっしりの筐体のタッチパネル液晶が点灯、表示されます(上記写真)
まいど表示される「毎日お掃除してね」の注意書きのOKをタッチして消し、そのままタッチパネル操作で全モーターを作動させるメインスイッチをON、ガスも0%から1%以上にタッチして点火。ここまでが一連の流れです
がしかし！！液晶部分だけが死んでしまったのか画面のどこの何を触ってもなーんにも反応しません。つまり動かせない。完全に詰みました

GIESEN JAPAN様に相談しまして天板のビスを外し、裏側にあるLANケーブルの抜き差しで再起動を期待しましたが効果なく。この時点で諦めて帰りましたが
なんか隣にUSBポートがあったような…と思い返しつつ
翌日、自宅にあったワイヤレスマウスとともに出勤しまして繋いでみたところ、
見事　液晶内にカーソルが出現しまして、全ての操作部分をカチカチ自由に操れるようになりました。
冴えすぎてて天才かと思いましたが滞りなく製造続けられて一安心です。焙煎機に限らず似たような事態に遭遇した際は皆様も是非お試しください🛠️
⭐︎ HOT CHOCOLATE / COLD CHOCOLATE / CAFFE MOCHA
最強美味しいミロミロパウダー再入荷しまして最強美味しいチョコレートドリンク再開しております🍫
⭐︎ ETHIOPIA YIRGACHEFFE ANAEROBIC NATURAL
現在販売中のworka cws naturalご好評いただいておりますが、同ロットを嫌気性発酵かました上位互換プロダクトが届きました。
正直申し上げまして今年度最高レベルの美味しいコーヒーです。リリース日、焙煎頻度まだ検討段階ですが、追ってご案内申し上げます。店頭にある際はオススメいたします
⭐︎ COSTA RICA SAN GABRIEL BH
昨年度と同農園同精製、安心安全の美味しいコスタリカのコーヒーも届いております。
こちらも11月中にリリースします。
⭐︎ PAW PAW COFFEE DAIQUIRI
ポポーコーディアルも打ち止めです。11/16(日)あたりで終売見込みです🥭
・DRIP BAG / EASY BREW
11月20日前後に内容が切り替わります。
・DADA NUTS BUTTER COFFEE SPREAD
欠品中ですが近日中に製造予定とのことで入荷次第すぐ在庫復活させます🥜
・Fernet Hunter Cacao
こちらも欠品、次回輸入1~2月を見込んでいます。
千雅様、武蔵屋様に在庫あるかもしれません！
次回からはHolzer Original Cacaoになります。

すっかり涼しいから寒いになりつつありますが10月以降引き続き世界中からお客様お越しいただいておりましてありがとうございます
今のところ11月12月(火)(水)定休のまま通常営業予定ですが、
12/30(火)31(水)開けるかもしれませんね。また考えておきます✊

最後の最後までオトナリ珈琲さまに発送です📦東京ｽｹﾞｪ
new colombiaですがバリバリシトラスからのcaramel candy sweetnessで美味しいです。バランスさせられているのは優れた焙煎に依るところ。終売となったethiopia gujiに代わりこちらを神保町へ、ぜひお楽しみください
さて「このコーヒーの美味しさは、水のおかげだろ〜」という機会を他でいただくことが重なり、初めて自店の水も変更しました。
フィルター(浄水器)の種類を変えたのですが味の解像度が上がり、アフターの伸びもさらに良くなりました。
また、風味を乏しく感じるので「浅煎・ナチュラルプロセス」のアイスコーヒーを推奨してなかったのですが、それに抵抗がなくなったのも良き点です。
皆様からは見えない部分の変化ですが、大きなアップデートです。コーヒーが美味しくなる一方、原材料、焙煎、抽出に不備があればそれもモロに出る気がします。痺れますね⚡️
===
⭐︎Holzer Original (ex.Fernet Hunter)
6月上旬神戸港着で進捗中
着日から1週間とかで手元に届けばというところです。
<今回の入荷商品>
Holzer Original (ex.Fernet Hunter)
Holzer Original Granit (ex.Fernet Hunter Granit)
Yuzu Granit Hi (缶)
無事受け取りましたらローンチパーティー㊗️しますので是非お越しください🍸
・DADA NUTS BUTTER
halva, coffee spreadなど在庫復活
coffee spreadはさっそくnew colombiaです🇨🇴特にアフターにおいてコーヒー由来のおしゃれな華やかさを感じられます。
⭐︎PRADA MODE OSAKA [6/7~]
2年ぶり東京以来のPRADA MODEが日本に戻ってきます
今回もfernet hunter / holzer originalを提供しております。
・studio hanhan(wear by hanhan)
夏の制服🇹🇷在庫あるのでお申し付けください。(dark / light)
dress ¥10,000
long sleeve shirt ¥8,500
short sleeve shirt ¥8,000
pants ¥7,500
shorts ¥6,000

先日　急遽USHIO CHOCOLATLを訪問することとなりました
いつ来ても絶景です。本当にお互いが初期の頃に出会っているので10年来の付き合いですね
すっかりみんなオジサンですし、オジサンぶった方が良い場面も増えてきているように感じます
長く続けていますが脳死状態にならず、浄水器を変えるような意識も絶やさず日々営業し続けたいものです。

4/12 現在
チョコレート、ナッツバターの在庫状況をお知らせします。
いずれも関西圏で入手するのが珍しいブランドですので是非ご覧いただければと存じます。
USHIO CHOCOLATL
タンザニア
海と太陽
醤油の向こうダーク
ネクストホワイト
あまいひとくち
DADA NUTS BUTTER
ODD 鮮仁醬
[LIMITED] ODD XO醤
コラボコーヒースプレッド(コスタリカシンリミテスver.)
HALVA 各種
※各スペックはオフィシャルサイトご一読ください🍫🥜

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

文字がキラキラ、ラベルもなんかコストかかってて🙏ありがたや〜(私のサイン入)
箱も作ってくれてるみたいなので、ご期待ください🇭🇰
あっという間に11月終わってしまいましたね
後半ほど忙しく、店頭にも毎日10~20名様ほど同時にお越しいただくような機会も増えてまいりまして
ご旅行の皆様向けに全フリする準備を進めていたところですので、嬉しい限りです
そしてFernet Beyondやespresso martiniを中心に、酒類めがけてお越しいただくことも増えてきました
三宮で昼から美味い洋酒を飲める貴重な受け皿になれればと思います。オフの日は昼から飲んじゃうぜ！ていう人がもっと増えたらいいですね
⭐︎12月営業日
(火)(水)定休のまま年末まで
火曜日ですが31日も開けますのでよろしければご利用ください
(11:00~適当に〆)
⭐︎new origin
リリースしてしばらく経ちましたが、
COSTA RICA SIN LIMITES YH
COLOMBIA PINK BOURBON ANAEROBIC HONEY
2種出てます、特にコロンビアは言われなければ全く嫌気性の要素を感じさせないほどの軽微なアクセント、
それがテロワールと品種由来のスペック高いクリーンな味わいにベリーやプラムの風味が乗っており◎
寒くなったのも関係ありますが、やはり全銘柄焙煎後から時間おけばおくほど美味しいです🇨🇷🇨🇴
・ETHIOPIA FW
まもなくnew cropに変更です🇪🇹
・USHIO CHOCOLATL / DADA NUTS BUTTER
チョコレート在庫ゼロです
12月にしっかり製造する…と聞いてますので楽しみに待ちましょう
店頭人気菓子HALVAがリニューアル、16個入¥880-となりました
箱がカッコイイのでギフトにも最適です。🥜
・Fernet Hunter 50ml各種
ご好評いただいております🙏数量ご入用の際はあらかじめお問い合わせいただけましたらスムーズです。
・hanhanの服
先日1年ぶりにhande sanが来まして、hanhanの在庫を大量に置いていかれました
店頭で販売してますのでお気軽にお申し付けください
詳細コチラ
Fernet Beyondリリース、Martin呼んでhandeも帰って、一人で台湾なんか行ったものですから完全に年度締まった気分なのですが
毎日たくさんの方にお越しいただく日々でして気が引き締まります
台湾へはFernet Hunterの普及率がすさまじいと聞いて視察に行く目的でしたが、
たまたまTAIWAN COCKTAIL WEEKの初日ということで大歓迎されてしまい、わりと序盤で記憶を失う羽目に🍸☠️

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お気軽にお問い合わせください。
** GIESEN W1 譲ります　お問い合わせください
** 年始営業日改めてご案内いたします

3連休過ぎましても湿度の高い暑い日が続いています。ﾂﾗｲ
「寒い(24-11℃)からサンダルで来ちゃダメヨ」と釘を刺されつつ、
24(日)25(月)札幌出張につき店舗はCLOSEです🙏
===
☆Hard Peach Tea
引き続きご好評いただいておりますが前回より在庫にゆとりがありますので、飲食店様への卸販売も実施しております。
お問い合わせいただくか、ケース価格にしておりますのでonline shopよりご利用いただけましたらと存じます🍑
☆Guatemala Antigua Finca Santa Clara FW
通年在庫するようにしているコーヒーがいくつかありますが、今年はそのどれもが上出来、クリーンカップが素晴らしいです。
マンデリン然り、こちらのサンタクララも浅くしやすいクオリティで非常に美味しい、店頭では中深煎の在庫が稀にありますがしばらくは浅煎にてお楽しみいただければ◎
・エチオピア各種、エクアドルなど
ほぼ同じタイミングで終売となりそうです。
エチオピアNはロット変更、ハニーは終売→イルガチェフェのWが登場予定です
・Rwanda Nyabihu Shyira CWS FW
まもなく一瞬復活します🇷🇼
来月以降でコスタリカなど、何かしら中米の新商品がご案内できる見込です。ご期待ください🇨🇷
・UC・DADA NUTS BUTTER
チョコレートやハルヴァ、醬などほぼ全商品売り切れていましたが入荷しております
今回のコーヒースプレッドはGUJI HONEYで。淡路の風を感じられます🌀
===
9月~ 予定
臨時休業↓
24(日) [@ 札幌untapped hostel]
25(月)
◎SCAJに出展・参加はしていませんが、期間中実施されるbrewman tokyoの夜営業にてSunday’s COFFEE SHOCHU、Hard Peach Teaを提供いただいています。
ビッグサイトに行かれた後は是非代々木駅まで足をお運びください🍑
そして〜弊店10月5日(木)で9周年。褒め称えて祝ってください。
10月は1~2度の東京出張を控えていますが、
今年は既に何度か東京、名古屋、大分に青森、今週札幌、そういえば女満別空港から北見に行ったのも今年ですね
大阪と京都はわりと頻繁に。振り返ると色々足を運んでおります
Fernet Hunterの代表・Raphaelは香港在住ですが、1ヶ月単位のオーストリア製造出張を年内だけで2度ほど控えているようです
その合間でなんとか香港に行ってアテンドしてもらい、アジアベストバーのCOAを中心にカクテルバーツア〜に参りたい🇭🇰
SAKE DISTRO部門としましてはFernet Hunterまもなく酒販店への卸販売開始。自ら足を運ぶ行商の日々も終盤かもしれません🍸

Fernet Hunter Granit 16ml
MANDARINE ORANGE 10ml
UNICUM 10ml
miatina 傾城 6ml
soda 80ml
是非店頭にて🍊
2023 9月時点Fernet Hunter取扱店舗
新規の店舗様はNEWにて
[札幌]
KUMADE ワインとお酒
[東京]
Bar BenFiddich
221 TOKYO
LIQUID FACTORY
[NEW(10月OPEN)] TOKYO CONFIDENTIAL
[京都]
喫酒 幾星
LURRA
[NEW] Len 京都河原町
[大阪]
alcobareno
PEDROLINO
Hollow Bar
Bar 識
CRAFTROOM
PENDULUM CLOCK
[神戸]
Cinq
fusible
仔牛屋
VACANZA
bar puzzle
SAVOY HOMMAGE

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お気軽にお問い合わせください。

webメディア『阪急阪神オーナーズクラブ』様に、”魅惑の手みやげ”としましてコーヒースプレッドを掲載・採用していただきました。
コチラから
スプレッドは近隣の常連様から、遠方よりお越しくださる方の神戸土産としても幅広くお買い求めいただいています。特にスプレッド慣れした海外の方にも大変ウケが良いです。
すっかりロングセラーアイテムとなりました🥜
ハード系のパンやバナナと合わせるとヨイ◎とお伝えしておりますが、
結局そのまま貪り舐めるのがベストという説も根強いですね
他のナッツバターと違って微糖なので用途が限られますが、シンプルなクラッカーやアイスクリームと合わせてもよろしいのではないでしょうか👀

京阪神エルマガジン社様　まいどお声かけいただきましてありがとうございます📖

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆をご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

毎夏恒例　ケニアチャレンジが今年も始まりました
気が向いたタイミングで店頭限定で用意があるので、お声かけいただければ提供可！です
5月は値上げもありつつ気温も上がりつつでしたが、淡路SP効果もあって今年最多数のご注文いただきました(web)。ここから暑くなってきてコーヒーの消費が落ちる季節となりますが、パックのレーコーや水出し簡易パックの用意もありますのでお求めいただければと存じます。こういうのが冷蔵庫に入っていると毎日助かります◎
===
☆SIMPLIFY
4日(土)入荷予定
webのセットは在庫少量復活です。
– 淡路島スペシャル
7月途中を目処に終売見込
– DADA NUTS BUTTER COFFEE SPREAD
直近のロットもMEXICOで贅沢に製造お願いしました🥜
===
6月は全ての定休日が出張で埋まりました✈️キャラバンですね〜
また随時お知らせいたします。いつもありがとうございます☕️

今年は定期的に焙煎機を触りに来る方が複数名いらっしゃいまして、
風通しがあって良いバイブスです◎
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3連休は9割くらいのお客さま遠方からでして貴重な旅の途中にありがとうございました
TOKYOの方々にはHarlowとゼロツーを何卒…と何回申し上げたか数え切れません
マンボウ明けまして平日の早い時間からお越しいただく方も増えてきたように感じます
週末はお時間に余裕を持ってお越しください。それでは色々終売となってきましたのでご案内です
===
– ORIGAMI AIR
入荷しました(クリア、ブラック)
店頭でも大活躍してますので使用感などお気軽にお尋ねください。
通常のORIGAMI(イエロー)も各サイズ在庫あります
対応ペーパーフィルターも在庫してます。
・コーヒー豆
– DECAF
ホンジュラスに配合が変わってから質感が軽めに変わりました
ご意見いただければと存じます。
– BRAZIL FAZENDA PASSEIO
それなりに浅く、柔らかミルクチョコレート味で美味しいです🇧🇷
– RWANDA SHYIRA CWS
大規模な水害のあった昨年度のクロップよりきめ細かく心地よい酸があって素晴らしく美味しいです。
3/24~販売開始🇷🇼
– PAPUA NEW GUINEA COLBRAN FW
1~2週間以内を目処に終売となりそうです。
– NICARAGUA FINCA LAS DELICIAS ANAEROBIC NATURAL
こちら新しいコーヒーですが所謂アナエロビックプロセスとしては初めての取扱となります
クリーンさを伴う嫌気性発酵を見つけるのは時間がかかりましたが、素晴らしいのが見つかりました
月末~来月初旬あたりよりリリース
– MEXICO COE#6 FINCA LOS NARANJOS
GW前後までの在庫となりそうです。
– HONDURAS / NICARAGUA
ご愛顧いただきましてありがとうございました！
– レーコー
1Lエチオピアレーコーですが予定通り今月末よりリリース開始です。
– DADA NUTS BUTTER COFFEE SPREAD
贅沢にMEXICO LOS NARANJOSを使用して製造をお願いしました
ナッツバターの質感とコーヒー由来の味の濃さが相当相性良く感じます。是非お試しください◎
===
以上　宜しくお願い申し上げます
近日中にまたトルコから何か届くみたいですのでご案内申し上げます笑
スタッフ随時募集中　お問い合わせください。

毎年数量限定の『ピーナッツバター』今年は『ピーナッツチョコ』も少量入荷しました。
高知ローカルの唐人豆という品種のもので製造されています。是非◎
私は鍋のタレにでも活用してみます🥘
===
– SIMPLIFY
online shopの在庫は19日(水)以降復活予定です。
店頭ではドリッパーやペーパーフィルター単品でも販売しています。
– WILFA GRINDER SVART AROMA
店頭でしばしばお尋ねいただきますが、日本中の在庫が切れている状態です。
1/27(木)入荷予定です。コーヒー豆もお買い上げいただける方のみ販売致します。
– DECAF
近日中に銘柄・価格が変更となります。(細かいスペックに違いはありません)
単価が高く送料無料セットの対象外となります。
– HONDURAS LOS QUETZALES
2月後半で終売となりそうなペースです
2021年度最も美味しく、最も焙煎が難しいコーヒーでした！
引き続きラクティックで素敵な風味をお楽しみください◎
– BRAZIL FAZENDA PASSEIO
2020年度に続いてご案内できそうです。リリース時期未定
前回より少し浅くなりそうです。
– MEXICO COE#6 LOS NARANJOS
2021年度カップオブエクセレンス第6位のコーヒーです。
今年は定期的に高くて美味しいやつに取り組んでみようと思います！
(1,800円 / 100g くらいになりそうです)
2月上旬リリース予定
===
感染状況の影響で穏やかな日が続きます
皆様引き続きご安全にお過ごしくださいませ😷