今年も50 ASIA’S BEST BARSの発表がありました🍸
Fernet Hunter Cacaoを共同開発したBar LEONEが2年連続1位の快挙、
超序盤から使っていただいている鹿山さんのBar Benfiddichも国内最高位の9位、100位以内にランクインする大半のバーでウチのFernetご愛顧いただいておりありがたい限りです。皆様おめでとうございます

(先日お伺いしたNo. 54のBAR SOKO)
バー業界においてこのランキングが全てではないですが、
掲載されることで世界中からゲストを呼ぶ影響力があることも事実です🍸
LEONEは早くも香港国内に2号店をオープンしており、次回の訪問が楽しみでございますね
年々、掲載店舗に伺う機会が増える一方ではありますが
特に海外のバーはｽﾞﾝﾁｬｽﾞﾝﾁｬしてるところが多く、個人的にはBGMが大きすぎない率の高い日本のバーのが好みです。
関係各位へのHolzer Originalへの変更のご案内と納品もひと段落しつつ、
来月からは大変著名な人気カフェへの提供も決定しております！
また改めてご案内申し上げます🍸

[!]7月臨時休業
18日(金)
さて過去最長の待ち期間となりましたがなんとか通関ｽﾙｰ🛳️
8日(火)に受け取りまして、9日(水)よりリリース開始
– Holzer Original launch party –
届いた週末の12(土)
最強yuzu granit hi振る舞いサタデーです。
奮ってお立ち寄りください🍸
online shopでは受注開始
さっそくご注文いただきましてありがとうございます。
今回はhard peach teaほど数量に余裕がありません
夏の暑いうちに是非溜め込んでおいて下さい！
[7/12 追記]
無事受け取りまして販売始まりました
缶・ボトルともにさっそくお買い上げいただきましてありがとうございます
yuzu hiは届いてからの3営業日で在庫の15%以上を記録する売上となりました
法人様向けの販売もありますので、是非お早めにお買い求めください◎
===
⭐︎ Brazil Ipanema BLUE-B65
良き特性であるberry-chocolate風味とジューシーな質感・甘さが素晴らしいです
テロワール由来のnutty感もpositive
⭐︎ Colombia Finca El Pedernal FW
こういうコーヒーこそ最強美味しいスペックと感じます
次回の焙煎で最終在庫となりますので是非お試しください。
⭐︎ Kenya Kiambu Tatu-estate Natural
ケニアのナチュラル精製がまもなくやってきます🇰🇪
店頭エスプレッソはグアテマラFWとタンザニアNを専用プロファイルにしたもので交代しながら回してます。
simplifyアイスコーヒーも美味しいですがこれらの冷やしlong blackも美味い
何なりとお申し付けください☕️

** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

5, 6月は、店を長く続けているおかげでいただけた案件多く感じた次第です
特に蔦屋書店様、伊藤忠商事(株)様と誰もが知る規模の企業様とのお取引は胸熱でございました✊
すっかり暑くなり閑散期に入りましたが、引き続き法人様へのドリップバッグ提案、1Lレーコーの大量受注などいただきつつ忙しく過ごしております
で、まもなくfernetが届きます📦缶yuzu hi良い出来ですので、これで皆さま夏を乗り切ってください🍸

さて初沖縄は本当に酒飲んだだけとなりましたが
Holzer OriginalがスポンサーしたArlene Wong氏のゲストシフト @ El Lequio、
Arleneは香港のthe green doorのボスかつパートナーのSebastianは元Fernet Hunter crew
香港でも特別fernetバイブス高いチームがやってきておりました、El Lequioさんは天下のSG groupの沖縄brunchですね🌏
Arleneはコーヒーの人でもあるらしくMr. BLACKのアジア圏アンバサダーでもありましたが、全員に振る舞う〆のショットはfernet beyondをチョイスいただきまして優しさを感じました🫶ｷｭﾝ
そして同日、SOLISCAという日本未上陸のテキーラローンチパーティが西麻布で開催されました
↑PVにLISAですね〜ｽｺﾞｲ
そちらにもfernet提供しましたので、代理で某アイス屋の女将を派遣🍨

そちらも楽しい夜だったようです、SOLISCAはリリースが今からなので、今後もこういった機会に恵まれそうですね
8月以降も大手企業様の飲食店へholzer original提供にあたり打ち合わせが続いておりますし、今月は新規酒販店様へfernet beyondの提供も始まりました
今回の輸入貨物にCacao, Beyondは含まれていませんが、どちらもそれなりの少なさになっております
かれこれ取扱始めて2年以上になりますが遂に回り始めた感触です
引き続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます🍸

ちょっと那覇までご挨拶に行くので
28日(土) 10:00 – 16:00
29日(日) 13:30 – 19:00
ご不便おかけしますが変則的な時間となります。
土曜日は少し早く開けますのでよろしければご利用ください。
香港からHolzer Original一味と言っても過言ではない方々のゲストシフトがEl Lequioにやってきます
なんだか弊ロゴも入っちゃっててこれは行かねば。。と
ちなみにこれが私の人生初沖縄となります。が、12時間程度の滞在で戻ります笑
通関中のHolzer各種ですがまだ進捗なく⚡️引き続きupdateあり次第すぐにお知らせ申し上げます。

Fernet Hunter Granit 28ml
Singani Rujero Maracuya 5ml
Papaya Cordial 20ml
Method: Shake
延岡の蔦屋書店様へご挨拶へ伺った際に、宮崎産の果物をいくつかgetして戻りました
店にあるお酒同士を混ぜてカクテル化するのも頭打ち、そろそろコーディアルでも自作しようかと思い始めていたところでもあったので
ちょうどよいタイミングで美味しいフルーツに巡り会えました。
入ってないのになぜかココナッツの味がする…
という非常に意味ある美味しさのカクテルです🥭
とはいえ最近は毎日クルクルとアイスコーヒーを作っておりますが
完成度高い美味しいアイスコーヒーは、それはそれでもはや美味しいカクテルの味がするようにも感じます🍸
===
⭐︎Holzer Original各種
8日神戸港着🚢
普段より通関に時間がかかっております🌀
Yuzu Hiがすぐに売り切れてしまいそうな予感がしますのでお早めにお買い求めください、
リリース可能になり次第すぐご案内申し上げます🍋
⭐︎Brazil Ipanema series
昨年大好評でしたイパネマ農園のコーヒーがまもなくやってまいります。
最終週あたりですね、ご期待ください
・1Lレーコー、DADA NUTS BUTTER COFFEE SPREAD
直近のロットに更新しました。

延岡まで来たので高千穂まで足を運んでみましたが
超大人気観光地と化しており世界中から旅行者がやってきておりました ｽｹﾞ~
そろそろ本格的に暑くなってきます、ご来店いただくのも大変キチーでしょうから
すぐ送りますのでonline shopご活用いただければと存じます。
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お気軽にお問い合わせください。

最後の最後までオトナリ珈琲さまに発送です📦東京ｽｹﾞｪ
new colombiaですがバリバリシトラスからのcaramel candy sweetnessで美味しいです。バランスさせられているのは優れた焙煎に依るところ。終売となったethiopia gujiに代わりこちらを神保町へ、ぜひお楽しみください
さて「このコーヒーの美味しさは、水のおかげだろ〜」という機会を他でいただくことが重なり、初めて自店の水も変更しました。
フィルター(浄水器)の種類を変えたのですが味の解像度が上がり、アフターの伸びもさらに良くなりました。
また、風味を乏しく感じるので「浅煎・ナチュラルプロセス」のアイスコーヒーを推奨してなかったのですが、それに抵抗がなくなったのも良き点です。
皆様からは見えない部分の変化ですが、大きなアップデートです。コーヒーが美味しくなる一方、原材料、焙煎、抽出に不備があればそれもモロに出る気がします。痺れますね⚡️
===
⭐︎Holzer Original (ex.Fernet Hunter)
6月上旬神戸港着で進捗中
着日から1週間とかで手元に届けばというところです。
<今回の入荷商品>
Holzer Original (ex.Fernet Hunter)
Holzer Original Granit (ex.Fernet Hunter Granit)
Yuzu Granit Hi (缶)
無事受け取りましたらローンチパーティー㊗️しますので是非お越しください🍸
・DADA NUTS BUTTER
halva, coffee spreadなど在庫復活
coffee spreadはさっそくnew colombiaです🇨🇴特にアフターにおいてコーヒー由来のおしゃれな華やかさを感じられます。
⭐︎PRADA MODE OSAKA [6/7~]
2年ぶり東京以来のPRADA MODEが日本に戻ってきます
今回もfernet hunter / holzer originalを提供しております。
・studio hanhan(wear by hanhan)
夏の制服🇹🇷在庫あるのでお申し付けください。(dark / light)
dress ¥10,000
long sleeve shirt ¥8,500
short sleeve shirt ¥8,000
pants ¥7,500
shorts ¥6,000

先日　急遽USHIO CHOCOLATLを訪問することとなりました
いつ来ても絶景です。本当にお互いが初期の頃に出会っているので10年来の付き合いですね
すっかりみんなオジサンですし、オジサンぶった方が良い場面も増えてきているように感じます
長く続けていますが脳死状態にならず、浄水器を変えるような意識も絶やさず日々営業し続けたいものです。

引き続き
オトナリ珈琲 [東京・神保町]
蔦屋書店延岡エンクロス店 [宮崎・延岡]
5月末までお取り扱いいただいておりますのでお近くの皆様是非ご利用ください。
神戸港に停泊する客船にご来客数が左右される日も落ち着きましたが、
最近は国際化した神戸空港ご利用の方にお越しいただく機会にも恵まれております✈️
⭐︎KENYA AA KII FW
大変ご好評いただきましたがまもなく終売🇰🇪奇跡のクオリティでした
⭐︎COLOMBIA HUILA FINCA EL PEDERNAL FW
毎年恒例になってきましたピンクブルボン種のきれいなコロンビアです。
ケニアと交代でリリース予定
⭐︎ETHIOPIA GUJI NATURAL
オトナリ珈琲様に採用いただいて、在庫が全て無くなってしまいました;
また来年を楽しみにいたしましょう
・RWANDA KININI FW
店頭でエスプレッソトニック用にストックしています
余裕あれば豆販売対応可🇷🇼店頭限定
・DRIP BAG
新配合でリリース開始
・1L レーコー
蔦屋書店様、その他企業様へ大量納品が続きまして在庫僅少です
まもなく2nd lot製造に取り掛かります。
🍸Fernet Hunter各種
[完売]
Fernet Hunter
Fernet Hunter Granit
Cacao, Beyondは余裕あり
次回輸入6月見込んでましたが怪しくなって参りました
随時進捗お伝えします。
[入荷商品詳細]
Holzer Original(ex. Fernet Hunter)
Holzer Original Granit(ex. Fernet Hunter Granit)
Yuzu Granit Hi[缶]
ブランド変更となりますが液体は同一ですのでご安心ください
引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます🇦🇹
・studio hanhan(wear by hanhan)
夏の制服🇹🇷在庫あるのでお申し付けください。(dark / light)
dress ¥10,000
long sleeve shirt ¥8,500
short sleeve shirt ¥8,000
pants ¥7,500
shorts ¥6,000
** BEYOND COFFEE ROASTERSではコーヒー豆 / リキュールをご使用いただける店舗・法人様を募集しております
お気軽にお問い合わせください。

ギャンギャンの香港・Snack Babyから戻りまして、GW営業も終え🙏
5月は(火)(水)定休のまま通常営業です。
Snack Baby x Harlowは10月にTokyo編も予定されてますので、東京方面の方は是非！お試しになってください
さて香港の前にアマーロサミット2025に出場するのに東京へ行っておりました
しばらく前に大阪でも大規模な試飲会に出場いたしましたが、
今回は空間的に小規模&薬草酒のみということで試飲時間中、全く手が止まることなくずっとご盛況いただきまして
改めてFernet Hunterが優れた製品であることが伝わる、手応えある1日となりました
既にご存知いただいている方も多く、
「近年はfernet hunterがあるのが良いバーの目安！」
といったふうなことも複数の方からお聞かせいただきまして嬉しい限りです
他国内の薬草酒メーカーの方は若い方が多く、fernet hunterの国内販売は2022年末より始めましたが、薬草酒のトレンド自体がまさにそのあたりの頃から始まっており、
たまたま良きタイミングで始められたのも再認識、比較的馴染みないジャンルの事柄について若い力が結集して盛り上がりつつあること自体素晴らしいことと思いますので
もはやジジイ側の者としましては、ﾐﾝﾅｶﾞﾝﾊﾞﾚ!!みたいな気持ちにもなりつつ、
一堂に会した薬草酒の中でも、改めてfernet hunterの他と一線を画すレシピに対する意図も感じた次第です
(今度聞いてきます)
そして香港Snack Babyにて2 days POP UP
アジアの大経済圏のど真ん中で大流行りする店舗に突っ立っていただけでも学び多き時間となりました
そしてそして実は次回輸入より
fernet hunter→Holzer Originalに名称変更、ブランドとしても生まれ変わるのですが
たまたま滞在中にHolzer Originalローンチイベントを毎晩開催しており、代表のRaphaelがバーテンディングしておりました
(ほんとにたまたまですがほんとに良いタイミングで香港に行けたものです)

元々バーテンダーだった人が製造を始めるブランドは長い薬草酒の歴史においても珍しいらしく、Raphaelも2016年にfernet hunterを始めるまで10年以上に渡って世界中でバーテンダーしてきた背景がありますので、
その結果1855年から続く生家の施設でむちゃくちゃ美味しいお酒を爆誕させたと思うとエモエモです。
私は薬草酒というよりRaphaelが先で、2016年から会うたびに飲まされ持たされしてきました
これは、コーヒーの品質評価項目的観点からしてもむちゃくちゃ良くできてて美味しい、仕上がりまくりの抜群の完成度の液体なのでは⁈と思ったのを鮮明に覚えております
やはり『薬草酒の新解釈。』と謳うだけあり、ZUMA, Yardbirdといった超繁盛店で培われた経験がこのアウトプットになったのだと思います。
Fernet Hunterは手元の在庫も僅少、輸入手配の始まった次回のロットよりHolzer Originalとして日本国内もリリースが始まります
今回は新しいcanもございます！乞うご期待ください✊

USより薬草酒に造詣の深いバーテンダーをゲストで迎え続ける超近所のtiki bar・THE KAZAN ROOMに出張バーテンダーに参ります
4月の香港編に備えて〜みたいな感じにもなりつつ、珠玉のfernet hunter x bunnシグネチャーカクテルをぶん回すの巻です
よろしければお越しください、店頭営業→kazan roomにつき当日は17:30CLOSEとさせていただきます
‘THE KAZAN ROOM GUEST SHIFT X BEYOND COFFEE ROASTERS X FERNET HUNTER’
3/22(土)19:00 – 22:00
@ 北野坂THE KAZAN ROOM(象ビル内4F)
予約不要です✊

fernet hunterを直接ご案内した店舗・企業様を中心に、
オーストリア大使館商務部のHPに掲載していただいております🇦🇹
コチラ

さて昨今話題のコーヒー生豆価格高騰に関しまして
当店はラインナップの多くを、通年提供できるように取り揃えるやり方を続けてまいりましたが
それぞれが今年度入港のものから、従来の1.1 – 1.4倍程度の価格となっており、
ものによっては在庫確保できなかったものもあるほどで、今後はやり方そのものを変える必要も出てくるかもしれません
真っ当に食品加工・抽出提供している身としては、その他の外的要因( )も鑑みた上でしっかり高価格にしていく他ないという考えであり、
それでもなお世界屈指のコスパを誇る自負もある程度ですので、価格上昇が続いていく上でもなお美味しいコーヒーと暮らしを共にしたいという皆様におかれましては、推奨するSIMPLIFY抽出を、店頭で粉砕した状態で100~200g量をコンスタントにお買い求めいただくのが最適解である、と発信し続けていきたい所存です。それが現状、最も安価かつ確実に美味しいコーヒーが約束される方法かと存じます。
店頭での1杯あたりの価格も、常日頃から¥9,800 / cupが適正であると唱えつつも¥150前後の値上げに留めていますが、数ヶ月後半年後にはもっと上げている可能性すらあります(斯様な状況で全国的にコーヒーショップが増加傾向にあるのもサッパリ意味が分かりません)。
当店に関しましてはcupの価格がfernetの単価に近づきつつもあるので、
これを機に「ほなお酒の方にしてみようかな」と平等に選択肢として捉えていただく方が増えてほしい🙏と真剣に期待しつつ、
「同じ¥2,000使うならエスプレッソマティーニにしようかな」と、ご来店いただいた上でしか体験できない美味しい混ぜ物にbetしてもらう機会に繋がればなあと都合よく解釈しています。とにかくコーヒーの美味しさは原材料のクオリティと適切な焙煎加工が大前提、そこに関しては引き続きお任せいただければと言う他なく、それが評価される世界になることを祈るばかりです

あっという間に2月が終わって日も長くなり春到来🌸じゅうぶん2月も忙しく過ごさせていただきましたが、
3月以降は神戸港にクルーズ船が停泊しまくるシーズンとなり、さっそくその恩恵を享受する日々に突入しました
なぜか昔からcrewの皆さんを中心にご愛顧いただいており、改めて提供商品が海外の皆様に響きやすい品質のものであると認識させられ、救われますね
さて3月4日(火)　株式会社千雅様主催のリキュール・スピリッツ大試飲会にご案内いただき、ブースを設けて出場してまいりました
バーテンダーの皆様を中心に料飲店の方のみを対象とした催しでしたが、fernet hunter全種大好評🙏
すでにご利用いただいている方も予想以上に多く、またその好感触具合も大変な手応えでございました。さっそく各方面よりお問い合わせいただいております
古参勢の皆様にドヤドヤしていただける日が来るのも遠くないように思います。因みに振る舞いcold brewも持参しましたが、美味しすぎるチェイサーとして無双したのは言うまでもありません
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⭐︎ KENYA AA NDIMAINI CWF FW
コスタリカBH終売に合わせてリリースしたケニアも、登場まもないですがまもなく在庫折り返し
早ければ今月中に終わりそうです。
⭐︎ RWANDA RULINDO KININI CWS FW
今期のルワンダはエスプレッソトニック専用で🙏余裕あれば店頭のみで豆販売も対応します
⭐︎ TANZANIA / ETHIOPIA GUJI / BRAZIL
ナチュラル精製のコーヒーのご案内が続きそうです。どれも同時に届きそうなので、様子見ながら順々にリリースいたしますのでご期待ください。
3月ご案内
12日(水)　07:00 – 13:00 OPEN
22日(土) バーテンダーとしてゲストシフト @ THE KAZAN ROOM 19:00 – 23:00
近くですし是非お越しください、北野坂の象ビルですね
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4月は香港POP UP確定
ご不便おかけしますが4/20-27の間CLOSEします🙏